Stampo monoporzione in silicone Silikomart Secret 40
Il Silikomart Secret 40 è uno stampo professionale in silicone platino alimentare certificato, nato dalla collaborazione tra Silikomart e il Pastry Chef Nicolas Lambert. 12 cavità da 40 ml ciascuna (Ø 4,5 cm × H 3,6 cm), eccellenza italiana nel design essenziale e nella funzionalità superiore per preparazioni dolci e salate di alta gamma.
Design con bordo superiore brevettato
La linea sinuosa del Secret 40 è definita dal bordo superiore brevettato che conferisce alle preparazioni una forma arrotondata alla base, creando un effetto visivo professionale e riconoscibile. La geometria della cavità garantisce sformate nette anche sulle preparazioni più fragili.
Applicazioni professionali
- Pasticceria da forno – muffin, financier, madeleines gourmet
- Mousse e bavaresi – dessert monoporzione eleganti
- Semifreddi e gelati – creazioni frozen perfettamente sformate
- Preparazioni salate – sformati, flan, finger food di alta cucina
- Cioccolateria – praline e bonbon dal design distintivo
Caratteristiche tecniche
- Materiale: 100% silicone platino alimentare certificato
- Sicurezza: BPA free, conforme alle normative europee per il contatto alimentare
- Configurazione: 12 cavità per stampo
- Dimensioni cavità: Ø 4,5 cm × H 3,6 cm
- Capacità: 40 ml per cavità | 480 ml totali
- Range termico: da -60°C a +230°C
- Durabilità: 3.000 cicli di cottura garantiti
- Peso: 900 g
- Codice prodotto: 36.368.87.0065 | EAN: 8051085357024
Vantaggi del silicone platino
- Antiaderenza naturale superiore – sformatura perfetta senza grassi aggiuntivi
- Resistenza termica eccezionale – dal congelatore al forno senza shock termici
- Flessibilità ottimale – estrazione delicata delle preparazioni più fragili
- Stabilità dimensionale – mantiene la forma anche dopo migliaia di utilizzi
- Inerzia chimica totale – nessuna migrazione di sostanze negli alimenti
Compatibilità e manutenzione
- ✓ Forno tradizionale e ventilato
- ✓ Microonde
- ✓ Congelatore e abbattitore
- ✓ Lavastoviglie (ciclo professionale)
Consigli per l'uso professionale
- Posizionare lo stampo su una teglia rigida prima del riempimento per facilitare il trasporto
- Non è necessario imburrare o infarinare grazie all'antiaderenza naturale
- Lasciare raffreddare leggermente prima dello sformamento per risultati ottimali
- Evitare l'uso di utensili taglienti che potrebbero danneggiare la superficie
Perché scegliere il Secret 40
Il Silikomart Secret 40 è la scelta ideale per pasticceri professionisti, chef, ristoratori e appassionati di alta cucina che cercano qualità certificata Made in Italy, design firmato da un Pastry Chef di fama internazionale, versatilità per preparazioni dolci e salate, e un investimento duraturo con 3.000 cotture garantite.