Stampo per uova di cioccolato Martellato ø 11.5 cm set da 2
Lo stampo Martellato per uova di cioccolato è lo strumento di riferimento per pasticceri, cioccolatieri e laboratori artigianali che puntano a risultati di eccellenza. Realizzato in policarbonato alimentare certificato, garantisce superfici perfettamente lucide, rilascio impeccabile e una durata superiore nel tempo. Ogni stampo produce uova dal peso di 230 g, con dimensioni ø 115 mm × h 155 mm, ed è venduto in confezione da 2 pezzi.
Punti di forza
- Realizzato in policarbonato alimentare certificato, infrangibile e resistente agli oli e ai grassi del burro di cacao
- Garantisce superfici perfettamente lucide che conferiscono al cioccolato una lucentezza naturale senza trattamenti aggiuntivi
- Consente di sformare le uova con facilità anche dopo cicli ripetuti
- Produce uova di cioccolato dal peso di 230 g con dimensioni ø 115 mm × h 155 mm
- Si presta alla realizzazione di semifreddi e dessert al cucchiaio ricoperti di cioccolato
Perché scegliere gli stampi Martellato per uova di cioccolato
Il policarbonato alimentare certificato è il materiale d'elezione per la cioccolateria professionale: infrangibile, resistente agli oli e ai grassi del burro di cacao, facile da pulire e igienizzare. A contatto con uno stampo rigido e perfettamente liscio, il cioccolato cristallizza sviluppando una lucentezza professionale senza trattamenti aggiuntivi — fondente, al latte, bianco o colorato.
La geometria precisa dello stampo di precisione riduce i tempi di lavorazione e minimizza gli scarti, con un impatto diretto sull'efficienza del laboratorio. La rigidità del policarbonato consente inoltre di sformare le uova con facilità, anche dopo cicli ripetuti.
Lo stampo si presta anche alla realizzazione di semifreddi e dessert al cucchiaio ricoperti di cioccolato, ampliando le possibilità creative oltre la produzione stagionale di Pasqua.
Modelli disponibili (confezione da 2 pz)
I modelli attualmente disponibili in questa confezione sono:
- Mod. Imbottitura — progettato per uova sezionate e composizioni a sorpresa
- Mod. Diamantato — texture a diamante per un effetto visivo di grande impatto estetico
Specifiche tecniche
- Dimensioni: ø 115 mm × h 155 mm
- Peso uovo: 230 g
- Materiale: policarbonato alimentare certificato
- Confezione: 2 pezzi
- Compatibile con: cioccolato fondente, al latte, bianco e colorato
Martellato è un brand di riferimento internazionale per gli strumenti della pasticceria professionale, scelto da chef e laboratori artigianali in tutto il mondo.