Stampo in silicone Pavoni TABLETTE 18,5×9,5 cm H 4,5 cm 750 ml KE095
TABLETTE KE095: lo stampo in silicone che trasforma i dessert in opere d'arte
Il TABLETTE KE095 di Pavoni è uno stampo in silicone platinico alimentare firmato dal pastry chef Cédric Grolet, concepito per realizzare torte moderne a forma di tavoletta di cioccolato. Con una capacità di 750 ml e dimensioni di 18,5 × 9,5 × H 4,5 cm, riproduce fedelmente i dettagli di una classica tavoletta, garantendo sformature impeccabili e presentazioni di grande impatto visivo, sia in pasticceria retail che in contesti ho.re.ca.
Punti di forza
- Realizzato al 100% in silicone platinico alimentare, atossico, inodore e insapore
- Resiste a temperature da -40°C a +280°C per uso in forno, microonde, frigorifero, congelatore e abbattitore
- Idoneo per mousse, semifreddi, torte da forno, gelati e ricette salate con dettagli impeccabili
Design esclusivo per risultati professionali
La forma iconica permette di creare dessert eleganti e immediatamente riconoscibili, personalizzabili con glassature, effetti velluto, decorazioni in cioccolato e finiture artistiche. La sformatura è semplice grazie alla flessibilità del silicone e alla qualità premium del materiale, preservando ogni dettaglio anche dopo numerosi utilizzi.
Materiale e prestazioni termiche
Realizzato al 100% in silicone platinico alimentare, il KE095 resiste a temperature da -40°C a +280°C, rendendolo idoneo all'uso in forno tradizionale, microonde (esclusa funzione Crisp), frigorifero, congelatore e abbattitore. Il silicone è atossico, inodore e insapore, conforme alle normative per il contatto alimentare.
Versatilità in cucina: dolce e salato
Oltre ai classici mousse e semifreddi, TABLETTE KE095 si presta a torte da forno, gelati, ricette salate e preparazioni creative, offrendo libertà compositiva sia a pasticceri professionisti che a appassionati. La forma è versatile quanto la sua funzione.
Praticità e manutenzione
Antiaderente e salvaspazio, lo stampo è lavabile in lavastoviglie senza brillantante, semplificando la pulizia in cucina professionale. La flessibilità consente un ripiegamento compatto per l'archiviazione.
Specifiche di progetto
- Brand: Pavoni Italia
- Linea: Pavocake
- Codice prodotto: KE095
- EAN: 8029248480667
- Pastry Chef: Cédric Grolet
- Materiale: 100% silicone platinico alimentare
- Capacità: 750 ml (cavità unica)
- Dimensioni: 18,5 × 9,5 × H 4,5 cm
- Temperatura di utilizzo: da -40°C a +280°C
- Compatibilità: forno, microonde, frigorifero, congelatore, abbattitore, lavastoviglie
Per chi è adatto
Il TABLETTE KE095 è ideale per pasticceri, cake designer, chef, hotel e ristoranti che desiderano dessert dal forte impatto estetico. La collaborazione con Cédric Grolet garantisce un design contemporaneo e professionale, adatto a vetrine di pasticceria, menu speciali, eventi e occasioni che richiedono presentazioni memorabili.
Abbinamenti consigliati
Completa la tua attrezzatura di pasticceria con lo Stencil Sabbia Silikomart per decorazioni precise, la Bocchetta Imbuto Acciaio Inox Silikomart per dettagli finali e il Tappetino Fiberglass 5 40×30 cm Silikomart per la cottura uniforme. Per il controllo delle temperature, scegli il Termometro Digitale con Sonda Inox 18/10 Ilsa.