Anello per crostate antiaderente in acciaio Silikomart Tarte Ring Round Ø 25 h 2 cm

Silikomart Tarte Ring Round Ø 25 cm H 2 cm — Anello microforato per crostate professionali

Il Silikomart Tarte Ring Round Ø 25 cm H 2 cm è l'anello microforato in composito termoplastico progettato per chef e pasticceri che richiedono risultati impeccabili ad ogni infornata. Grazie al sistema di microforatura, garantisce una base croccante e dorata in modo uniforme, rilascio senza rotture e pulizia facilitata — caratteristiche che lo rendono uno strumento di riferimento nella pasticceria professionale e nel settore ho.re.ca.

Punti di forza

• I microfori permettono all'umidità di evaporare durante la cottura, garantendo una frolla più croccante e uniformemente dorata sui bordi.
• La pasta frolla si stacca senza rotture senza necessità di grassi aggiuntivi.
• Mantiene la forma geometrica precisa anche dopo anni di utilizzo intensivo in cucina professionale.
• Compatibile con freezer e abbattitore di temperatura per preparazioni anticipate e congelamento diretto.
• Lavabile in lavastoviglie per una pulizia rapida e igienica in cucine professionali.

Tecnologia microforata: cottura uniforme, rilascio perfetto

I microfori distribuiti lungo il bordo dell'anello permettono all'umidità di evaporare durante la cottura, eliminando il rischio di una frolla molliccia o non cotta ai lati. A differenza degli anelli tradizionali in acciaio inossidabile lisci, i microfori restano sempre puliti e la pasta frolla si stacca senza sbavature né rotture, preservando la definizione del bordo fino all'impiattamento.

Materiale composito termoplastico microforato — prestazioni superiori

Il Silikomart Tarte Ring Round è realizzato in composito termoplastico microforato di ultima generazione, materiale che combina leggerezza, resistenza meccanica e neutralità organolettica. Non altera il sapore degli alimenti, non si corrode e mantiene la forma geometrica precisa anche dopo anni di utilizzo intensivo in cucina professionale.

• Antiaderente naturale — rilascio ottimale senza necessità di grassi aggiuntivi
• Antiurto e indeformabile — conserva la forma circolare perfetta nel tempo
• Inossidabile — non corrode e non cede odori o sapori agli impasti
• Alta stabilità termica — range operativo da −60 °C a +180 °C

Dimensioni e applicazioni: crostate classiche e moderne

Il diametro di Ø 25 cm con altezza di 2 cm è la misura standard per crostate da 8–10 persone, impiegata quotidianamente in pasticceria, ristorazione e banqueting. Il Silikomart Tarte Ring Round Ø 25 cm è ideale per crostate classiche con pasta frolla, torte moderne stratificate, basi per cheesecake e preparazioni salate da buffet o mise en place strutturata.

Compatibilità e manutenzione in cucina professionale

Progettato per resistere alle condizioni operative di una cucina professionale intensa:

• Adatto a forno tradizionale e forno ventilato fino a +180 °C
• Resistente a freezer e abbattitore fino a −60 °C per preparazioni anticipate
• Lavabile in lavastoviglie per una pulizia rapida e igienica
• Non adatto al microonde

Specifiche tecniche

Silikomart è sinonimo di innovazione e qualità Made in Italy nel settore delle attrezzature per pasticceria professionale. Ogni prodotto è progettato per garantire risultati eccellenti e durare nel tempo.