Coltello Filettare Arcos Serie 2900

€20,90

Prezzo unitario: per

taglia: 19 cm

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📋 Descrizione

Coltello da filettare Arcos Serie 2900 — lama NITRUM® flessibile per cucina professionale

Il coltello da filettare Arcos Serie 2900 è uno strumento professionale con lama flessibile in acciaio inossidabile NITRUM®, trattato per raggiungere una durezza di 56 HRC e un'eccezionale resistenza alla corrosione. Prodotto in Spagna da ARCOS — leader mondiale nella coltelleria professionale dal 1875 — garantisce un taglio netto e preciso su carne e pesce, riducendo gli sprechi al minimo. Disponibile nelle misure 17 cm, 19 cm e 20 cm.

Lama NITRUM®: precisione e durabilità in un acciaio esclusivo

La lama in acciaio inossidabile NITRUM® di Arcos è sottoposta a un trattamento termico speciale che porta la durezza a 56 HRC, superiore rispetto a molti acciai inossidabili standard. La flessibilità controllata della lama consente di seguire con precisione la forma del pesce o del taglio di carne, adattandosi a ogni curva senza perdere il controllo del filo. Il risultato è un filetto pulito, con perdita minima di prodotto — un vantaggio concreto per chi lavora in cucina professionale ogni giorno.

Manico ergonomico in polipropilene per uso intensivo

Il manico del coltello da filettare Arcos Serie 2900 è realizzato in polipropilene antiscivolo, resistente all'umidità e agli agenti chimici da lavastoviglie. La presa rimane sicura anche con le mani bagnate, un requisito fondamentale in un ambiente ho.re.ca. ad alto ritmo. Il peso bilanciato di 600 g favorisce il controllo durante sessioni di lavoro prolungate, riducendo l'affaticamento del polso.

Tre misure per ogni esigenza di filettatura

Il coltello da filettare Arcos Serie 2900 è disponibile in tre lunghezze di lama:

17 cm — ideale per pesci di piccola taglia, trote, sgombri e lavori di precisione
19 cm — misura versatile per branzini, orate e carni di medie dimensioni
20 cm — adatto a tagli più lunghi, salmoni interi e utilizzo intensivo in cucina

Scegli la lunghezza più adatta alle tue esigenze di mise en place o al tipo di lavorazione prevalente nel tuo laboratorio.

Conformità igienica per uso professionale

Il coltello da filettare Arcos Serie 2900 è conforme agli standard igienici per l'impiego professionale in ristoranti, hotel, mense e laboratori alimentari. Prodotto in Spagna con garanzia ARCOS.

Domande frequenti

Cos'è l'acciaio NITRUM® di Arcos e perché è migliore dell'acciaio inossidabile standard?

L'acciaio NITRUM® è una lega inossidabile esclusiva di ARCOS sottoposta a un trattamento termico speciale che porta la durezza a 56 HRC, un valore superiore rispetto a molti acciai inossidabili convenzionali. Questo garantisce un filo più duraturo, maggiore resistenza alla corrosione e prestazioni costanti nel tempo, anche con un uso intensivo in cucina professionale.

Quale misura del coltello da filettare Arcos Serie 2900 è più adatta al mio utilizzo?

La versione da 17 cm è indicata per pesci piccoli e lavori di precisione. La misura da 19 cm è la più versatile e si adatta a branzini, orate e carni di medie dimensioni. La lama da 20 cm è preferita per salmoni interi e sessioni di lavoro intensive in cucina professionale o laboratori alimentari.

Il coltello da filettare Arcos Serie 2900 è lavabile in lavastoviglie?

Il manico in polipropilene è resistente agli agenti chimici tipici dei cicli di lavastoviglie professionale. Per preservare il filo della lama nel tempo, ARCOS consiglia comunque il lavaggio a mano con detergente neutro e l'asciugatura immediata, come buona pratica generale per la coltelleria professionale.

Questo coltello è adatto anche a un uso domestico o è pensato solo per il settore ho.re.ca.?

Il coltello da filettare Arcos Serie 2900 è progettato per uso professionale in ristoranti, hotel, mense e laboratori alimentari, ma le sue caratteristiche — lama flessibile NITRUM®, manico ergonomico e peso bilanciato — lo rendono una scelta eccellente anche per chi cerca uno strumento di qualità superiore in cucina domestica.

Dove viene prodotto il coltello da filettare Arcos Serie 2900?

Il coltello da filettare Arcos Serie 2900 è prodotto in Spagna da ARCOS, azienda fondata nel 1875 e oggi leader mondiale nella coltelleria professionale. Ogni coltello è coperto dalla garanzia ARCOS.