Antihaft-Pfanne und Wok aus Aluminium Ilsa AX Active
ILSA AX Active Inox: Profi-Bratpfannen und Woks mit Kratzer-Schutztechnologie Blackcube
Die Pfannen und Woks ILSA der Serie AX Active Inox kombinieren die Robustheit von Edelstahl mit der Vielseitigkeit einer antihaftbeschichteten Aluminiumlegierung dank einer dreischichtigen Sandwich-Struktur und der patentierten dreidimensionalen Blackcube-Technologie. Ergebnis: eine Bratoberfläche, die kratzerresistent gegen Metallutensilien ist und für intensive professionelle Nutzung in der Gastronomie und im gehobenen Einzelhandel geeignet ist.
Die Herausforderung: Edelstahl vs. Antihaft-Aluminium
Klassische Profi-Bratpfannen aus Edelstahl sind robust und langlebig, doch Lebensmittel neigen dazu, während des Kochens anzukleben, was die Reinigung erschwert. Im Gegensatz dazu bieten traditionelle Aluminium-Pfannen mit Antihaftbeschichtung kochfreie Oberflächen, sind aber anfällig für Kratzer durch Metallutensilien und verschleißen schnell unter intensiver professioneller Nutzung.
Die Serie AX Active Inox beseitigt diesen Kompromiss und vereint die Vorteile beider Materialien in einer leistungsstarken Lösung.
Kratzer-Schutz: die patentierte dreidimensionale Blackcube-Struktur
Das Herzstück der Serie ist die patentierte Blackcube-Punkttextur in drei Dimensionen, die einen Schutzschild um die Antihaftbeschichtung schafft. Diese dreidimensionale Struktur maximiert den Kratzerschutz, bewahrt die Oberflächenintegrität über die Zeit und ermöglicht die sichere Verwendung von jedem Utensil, einschließlich Metallutensilien. Die Antihaftbeschichtung ist PFOA-frei.
Dreischichtige Struktur für gleichmäßige Wärmevertelung
Die Pfannen und Woks AX Active Inox sind mit einer dreischichtigen Sandwich-Struktur aufgebaut:
- Edelstahl 18/10 auf der inneren Bratoberfläche
- Aluminium im Mittelpunkt für schnelle und gleichmäßige Wärmevertelung
- Induktions-Edelstahl auf der äußeren Bodenseite
Diese Konstruktion garantiert gleichmäßige Wärmeverteilung, reduziert Vorheizzeiten und trägt zu spürbaren Energieeinsparungen im Vergleich zu einschichtigen Lösungen bei.
Kompatibilität und Widerstandsfähigkeit: für jeden professionellen Kontext geeignet
Die Pfannen und Woks der Serie AX Active Inox sind kompatibel mit allen Arten von Kochplatten, einschließlich Induktionskochfeldern. Sie sind für die Verwendung im Ofen bis 260°C geeignet und sind spülmaschinengeeignet, was eine schnelle Wartung im Rhythmus der professionellen Gastronomie garantiert.
Der professionelle Edelstahlgriff mit verstärkter Schweißnaht sorgt für sicheren Griff, Balance und Langlebigkeit unter ständiger Beanspruchung. Die Serie ist in sechs Pfannen- und vier Wok-Größen erhältlich und passt sich so jeder Anforderung der professionellen Küche und privaten Nutzung an.
Warum ILSA AX Active Inox wählen
- Kratzerresistente Oberfläche für den Einsatz von Metallutensilien – ideal für die professionelle Küche
- Patentierte dreidimensionale Blackcube-Technologie mit Antihaftbeschichtung ohne PFOA
- Dreischichtige Sandwich-Struktur: Edelstahl 18/10 / Aluminium / Induktions-Edelstahl
- Kompatibel mit allen Kochmulden, einschließlich Induktion, und Ofen bis 260°C
- Edelstahlgriff mit verstärkter Schweißnaht
- Spülmaschinengeeignet, leicht zu reinigen
- Gleichmäßiges Kochen mit Energieeinsparungen durch Aluminium-Mittelpunkt