Flache Schmorpfanne aus Gusseisen Le Creuset Evolution 30 cm für Induktion
Die Le Creuset Bratpfanne flach Evolution 30 cm aus emailliertem Gusseisen ist eine professionelle Pfanne mit 3,5 Litern Fassungsvermögen, entwickelt für gleichmäßige Wärmeverteiling auf allen Kochquellen — inklusive Induktion — und hitzebeständig bis 260°C im Ofen. Ergonomische verbreiterte Griffe, helles emailliertes Innenleben und lebenslange Garantie machen sie zu einem absoluten Standard für professionelle Küchen und gehobene Gastronomie.
Vorteile
- Speichert und verteilt die Hitze schonend und gleichmäßig, ohne Hitzepunkte
- Breite, ergonomische Griffe für sicheren Halt, auch mit Ofenhandschuhen
- Helle Emaille im Inneren ermöglicht die Kontrolle der Bräunung während des Garens
- Farbige Außenemaille, widerstandsfähig gegen Kratzer und Abplatzungen
- Für Gas, Glaskeramik, Induktion und Elektroherde geeignet, backofentauglich bis 260 °C
Einheitliche Gärung auf jeder Wärmequelle
Das emaillierte Gusseisen von Le Creuset speichert und verteilt Wärme graduell und homogen und eliminiert Hot Spots, die Geschmack und Farbe der Zutaten verändern. Die flache Bratpfanne Evolution 30 cm ist für anspruchsvolle Techniken konzipiert: Anbraten, Schmoren, bei starker Flamme springen lassen, bei niedriger Temperatur garen — vom Herd zum Ofen ohne Gefäßwechsel.
Die Kompatibilität mit Gas, Glaskeramik, Induktion und Ofen bis 260°C macht diese Gusseisenpfanne zum vielseitigsten Werkzeug der professionellen Mise en place.
Design Evolution: Ergonomie und visueller Kontrolle
- Ergonomisch verbreiterte Griffe für sicheren Halt auch mit Ofenhandschuhen oder bei intensivem Service
- Innenfläche mit hellem Emaille zur Überwachung der Bräunung und Reduktion der Fonds während des Garvorgangs
- Außenseite mit farbigem, kratzfestem Emaille, verfügbar in der ikonischen Le Creuset Farbpalette
- Kompatibel mit allen Kochfeldern, einschließlich Induktion
- Ofengeeignet bis 260°C
- Spülmaschinengeeignet (Handwäsche empfohlen, um Glanz des Emails langfristig zu erhalten)
Technische Daten
Fassungsvermögen: 3,5 L | Durchmesser: 30 cm | Gesamtlänge: 40,2 cm | Breite: 31,7 cm | Höhe: 13,5 cm | Innentiefe: 5,7 cm | Gewicht: 5,56 kg
Über ein Jahrhundert französisches Handwerk
Le Creuset produziert emailliertes Gusseisen seit 1925. Die flache Bratpfanne Evolution 30 cm erbt diese Tradition: jedes Stück wird gegossen und von Hand fertiggestellt, mit zwei Emailleschichten für Farbeinheitlichkeit und Verschleißfestigkeit. Eine emaillierte Gusseisenpfanne dieser Qualität amortisiert sich über Generationen — in der professionellen Küche wie in der gehobenen Heimküche.
Ideal für Zubereitungen wie Schmmorgerichte, Lamm mit Kräutern, direkt in der Pfanne montierte Risottos oder bei milder Flamme reduzierte Fonds: gebracht in den Speisesaal, wird sie auch zu einem eleganten Präsentationselement für den Tischservice.
Originales Le Creuset Produkt. Lebenslange Garantie.