Einzelportionen-Silikonform Pavoni Battuta d'Inizio, 24 Mulden à 48 ml PX4338
Form PAVONI Battuta d'Inizio PX4338 — Kollektion Pavoflex Foo'd by Davide Oldani
Die Form PAVONI Battuta d'Inizio PX4338 aus der exklusiven Kollektion Pavoflex Foo'd von Pavoni Italia, entstanden aus der Zusammenarbeit mit Sternekoch Davide Oldani, ist eine professionelle Form aus 100 % lebensmittelechem Platin-Silikon mit 24 Kavitäten (Ø 4,5 cm, 48 ml je Kavität) für Portionen von Präzision in Pastisserie und Autorenkuchenkunst. Sie verkörpert die Philosophie einer hochstehenden, zugänglichen und wiederholbaren Küche.
Vorteile
- 100 % lebensmittelechtes Platinsilikon, für den Lebensmittelkontakt zertifiziert, ungiftig, geruchs- und geschmacksneutral
- Ergibt 24 gleichmäßige Portionen à 48 ml in einem einzigen Backvorgang
- Temperaturbeständigkeit von -40 °C bis +280 °C, geeignet für Backofen, Mikrowelle, Schnellkühler und Gefrierschrank
- Die Flexibilität des Silikons ermöglicht eine platzsparende Lagerung, indem die Formen aufeinandergestapelt werden
Warum die Pavoni Battuta d'Inizio PX4338 wählen
Das 100 % Platin-Silikon, zertifiziert für Lebensmittelkontakt, garantiert perfektes Entformen ohne Voreinölen, scharfe Details und thermische Widerstandsfähigkeit von -40°C bis +280°C. Die runde Form mit Ø 4,5 cm und 48 ml Volumen erzeugt 24 vollkommen gleichmäßige Portionen in einem Backgang, reduziert Produktionszeiten und Verschnitt im professionellen Labor.
Die Flexibilität des Platin-Silicons ermöglicht optimierte Lagerung durch Überstapeln der Formen, während die bruchsichere Struktur Langlebigkeit auch bei intensiver täglicher Nutzung sichert. Die Form ist in einer professionellen Spülmaschine waschbar und tausendmal wiederverwendbar ohne Formverlust oder Antihaftverlust.
Technische Eigenschaften
- Produktcode: PX4338
- Kollektion: Pavoflex Foo'd by Davide Oldani
- Material: 100 % zertifiziertes lebensmittelechtes Platin-Silikon — ungiftig, geruchlos, geschmacklos
- Formdimensionen: 40 × 30 cm
- Anzahl Kavitäten: 24
- Einzelne Abdruck-Dimension: Ø 4,5 cm
- Kapazität pro Abdruck: 48 ml
- Temperaturbereich: von -40°C bis +280°C
- Kompatibilität: Konvektionsofen, Mikrowelle, Schockfroster, Gefrierschrank
- Wartung: spülmaschinengeeignet in professionellen Maschinen
- Herkunft: Made in Italy — zertifizierte Pavoni-Qualität
Anwendungen in der professionellen Pastisserie und Küche
Die Battuta d'Inizio PX4338 ist für Luxushotels, Sternekochrestaurants, Pastisserie-Labore, Catering und hochkarätiges Banquetting geeignet. Für süße Zubereitungen: Panna Cotta Einzelportionen, Käsekuchen, Mousse, Bavaresen und Gelée. Für salzige Zubereitungen: Gemüseflan, Gourmet-Sformati, Amuse-Bouche und Fingerfood für Veranstaltungen. Die Foo'd-Linie ist konzipiert, um persönliche Interpretation des Kochs zu stimulieren, während konstante Produktionsstandards und impactvolle Präsentationen erhalten bleiben.
Die Zusammenarbeit Pavoni × Davide Oldani
Davide Oldani, Sternekoch und Gründer des Restaurants D'O, hat mit Pavoni eine Formenreihe entwickelt, die seine Vision von hochstehender, aber demokratischer Küche in Silikon umsetzt. Der Name Battuta d'Inizio evoziert den Rhythmus und die Präzision, die jede mise en place der Hochküche auszeichnet. Jede Kavität ist entwickelt, um die gleiche ästhetische und geschmackliche Leistung von der ersten bis zur letzten Portion, Batch für Batch, zu gewährleisten.