Silikonform Pavoni Circle 2 Mulden
Die Circle-Form TOP04 von Pavoni ist eine aus lebensmittelechtem Platinsilikon zertifizierte Form, entworfen in Zusammenarbeit mit dem Konditoring-Chef Emmanuele Forcone. Mit 2 Hohlräumen von 21×7 cm (Kapazität 90 ml je Hohlraum) und einem Temperaturbereich von -40°C bis +250°C ist sie das ideale Werkzeug für Dekorationen aus temperierter Schokolade, Mousse, Einsätze und Desserts im Teller aus gehobener Konditorei.
Vorteile
- Form mit 2 Mulden von 21×7 cm, Höhe 0,9 cm und einem Fassungsvermögen von etwa 90 ml je Mulde
- Temperaturbereich von -40 °C bis +250 °C, geeignet für Kühlschrank, Tiefkühler, Schockfroster, Backofen und Mikrowelle
- Natürliche Antihaftwirkung mit perfektem Entformen ohne Zugabe von Fetten
- Flexibel und widerstandsfähig, behält Form und Präzision über lange Zeit
- Spülmaschinengeeignet ohne Klarspüler, um die Antihaft-Eigenschaften zu erhalten
Technische Eigenschaften
- Material: 100% lebensmittelechtes Platinsilikon zertifiziert
- Formenabmessungen: 24×17,5 cm
- Anzahl Hohlräume: 2
- Größe einzelner Hohlraum: 21×7 cm, Höhe 0,9 cm
- Kapazität pro Hohlraum: ca. 90 ml
- Temperaturbereich: -40°C bis +250°C
Das Circle-Design: Volumen und Struktur für gehobene Konditorei
Das Circle-Motiv wird durch organische Naturformen inspiriert: konzentrische Kreislinien, die visuelle und taktile Tiefe an Zubereitungen zurückgeben. Die längliche Geometrie passt zu modernen Torten, Einzelportionen und Desserts im Teller und ermöglicht es, jede Kreation mit einem unmittelbar erkennbaren dekorativen Element zu erheben.
Professionelle Anwendungen
Die Circle-Form TOP04 ist geeignet für eine breite Palette von Zubereitungen aus gehobener Konditorei:
- Dekorationen aus temperierter Schokolade
- Elemente aus Mousse und Bavaresen
- Einsätze für moderne Torten
- Desserts im Teller für Sternerestaurauts und Hotellerie
- Dekorationen aus Gelatine und Spiegeleglasur
- Knusprige Elemente und praliniertes Material
Vielseitigkeit und Benutzerfreundlichkeit
- ✓ Geeignet für Kühlschrank, Gefrierschrank und Schockfroster — ideal für Mousse und gefrorene Zubereitungen
- ✓ Kompatibel mit Umluftbackofen und Mikrowelle (ohne Crisp-Funktion)
- ✓ Spülmaschinengeeignet (ohne Glanztrockner)
- ✓ Natürliche Antihaftwirkung — perfektes Entformen ohne Zugabe von Fetten
- ✓ Flexibel und beständig — behält Form und Genauigkeit im Laufe der Zeit
Die TOP-Linie von Pavoni × Emmanuele Forcone
Die TOP-Kollektion entsteht aus der Zusammenarbeit zwischen Pavoni und international bekannten Konditioning-Chefs. Jede Form ist so konzipiert, dass sie Zubereitungen durch Spiele von Volumen und Struktur einen professionellen ästhetischen Touch verleiht, wodurch jedes Labor die visuelle Sprache der zeitgenössischen gehobenen Konditorei zugänglich gemacht wird.
Pavoni Italia: Exzellenz in der professionellen Konditorei seit 1946
Pavoni Italia, mit über 75 Jahren Tätigkeit, ist ein international anerkannter Referenzpunkt in der Herstellung von Ausrüstungen für professionelle Konditorei und Backerei. Seine Platinsilikon-Formen werden von Konditoren, Köchen und Hotellerie-Profis auf der ganzen Welt verwendet, dank ständiger Forschung zu Materialien, dimensionaler Genauigkeit und Zusammenarbeit mit den angesehensten Namen der zeitgenössischen Konditorei.
Produktcode: TOP04 | EAN: 8029248343788