Einzelportionsform aus Silikon Pavoni Half Pear, 8 Kavitäten à 50 ml
Pavoni Half Pear GG069 – Silikonform aus Platinsilikon, 8 Hohlräume zu 50 ml
Die Silikonform Pavoni Half Pear GG069, Linie Foo'd, ist eine professionelle Form aus 100% lebensmittelechtem Platinsilikon mit 8 dreidimensionalen halbbirnförmigen Hohlräumen zu je 50 ml. Entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Michelin-Sternekoch Davide Oldani, verbindet sie formale Präzision mit Vielseitigkeit: Mousse, Halbgefrorenes, Gelatinen, Schokoladenzubereitungen und Gourmet-Appetizer entstehen mit scharfen Details und perfekten Oberflächen.
Vorteile
- Lebensmittelechtes, ungiftiges und geschmacksneutrales Platin-Silikon mit überlegener Flexibilität für ein sauberes Herauslösen empfindlicher Zubereitungen
- Geeignet für Backofen, Mikrowelle, Schockfroster, Kühlschrank und Gefrierfach, Temperaturbereich von −40 °C bis +250 °C
- Spülmaschinengeeignet, auch ohne Klarspüler, mit bruchsicherer Struktur für den täglichen intensiven Einsatz
- Vielseitige Form für Mousse, Halbgefrorenes, Bayerische Creme, Fruchtgelees, Schokoladenkreationen und gehobene Appetizer
Die Kollektion Foo'd von Davide Oldani
Die Foo'd-Linie von Pavoni Italia entsteht aus der Vision von Davide Oldani – Michelin-Sternekoch und Expo-Botschafter – einer zeitgenössischen Küche, die „pop" in der Zugänglichkeit und präzise in der Technik ist. Jede Silikonform der Serie Gourmand ist für die Kreativität von Gastronomieprofis entwickelt und bietet originalgetreue, wiedererkennbare Formen, die integraler Bestandteil der mise en place werden.
Technische Daten
- Produktcode: GG069 – EAN 8029248481039
- Linie: Gourmand – Foo'd by Davide Oldani
- Material: 100% lebensmittelechtes Platinsilikon, giftig- und geschmacklos
- Formabmessungen: 30 × 17,5 cm
- Anzahl Hohlräume: 8 Ausformungen
- Größe einzelner Hohlraum: 7,5 × 5,4 cm, H 2,2 cm
- Kapazität pro Hohlraum: 50 ml
- Temperaturbereich: von −40 °C bis +250 °C
Professionelle Leistung für intensiven Einsatz
Das Platinsilikon garantiert überlegene Flexibilität: Das Ausformen ist sauber auch bei empfindlichen Zubereitungen wie transparenten Gelatinen oder luftiger Mousse, ohne Bruch oder Verformung. Der Pavoni GG069 ist kompatibel mit Backofen, Mikrowelle, Schockfroster, Kühlschrank und Tiefkühler. Die Reinigung in der professionellen Spülmaschine (ohne Klarspüler) und die bruchsichere Struktur machen ihn ideal für den täglichen Einsatz in der Profiküche, Patisserie und High-Volume-Banqueting.
Kreative Vielseitigkeit: Anwendungen in der Küche
Die dreidimensionale halbbirnförmige Form eignet sich für ein breites Spektrum von Zubereitungen. In der Patisserie: Einzelportionen-Halbgefrorenes, Bavaresen, Schokoladenmousse, Fruchtsaspiks. In der herzhaften Küche: strukturierte Gourmet-Appetizer, amuse-bouche, Gemüse- oder Fischterrinen. Die Kapazität von 50 ml pro Hohlraum ist für die Einzelportionierung in Sternerestraurants, Luxushotels und Premium-Catering kalibriert.
Für wen ist der GG069 bestimmt
- Professionelle Köche und Patissiers, die nach wiedererkennbaren Designformen suchen
- HORECA-Betreiber: Restaurants, Hotels, Catering und High-Level-Banqueting
- Professionelle Patisserie-Labore mit Serienproduktion
- Schulen für Hochkulinarik und Berufsausbildung
Pavoni Italia: Exzellenz in der Ausrüstung für Patisserie
Pavoni Italia ist ein etablierter Referenzpunkt in der Branche für Silikonformen zur professionellen Patisserie und Gastronomie. Die Foo'd-Linie hebt sich innerhalb des Pavoni-Sortiments durch das Co-Design mit international bekannten Köchen ab und erhebt jede Form zum Werkzeug kreativen Ausdrucks über technische Präzision hinaus.