Pavoni Marron Silikonform AF007 – 8 Monoportionen Kastanie 3D 85 ml, Cédric Grolet
Pavoni Silikonform Marron AF007 – Monoportionen Kastanie 3D à 85 ml
Vorteile
- Lebensmittelechtes Platin-Silikon, ungiftig, geruchs- und geschmacksneutral und für den Lebensmittelkontakt geeignet
- Temperaturbeständig von -40°C bis +280°C, geeignet für Backofen, Tiefkühler, Schockfroster und Mikrowelle
Die Pavoni Marron-Form AF007, entstanden aus der Zusammenarbeit mit dem berühmten Pastry Chef Cédric Grolet, ermöglicht die Herstellung spektakulärer dreidimensionaler Monoportionen inspiriert von der Kastanie, charakterisiert durch realistische Details und starke visuelle Identität. Sie gehört zur prestigeträchtigen Kollektion Pavoduo – Cédric Grolet for Pavoni und ist für Konditorei-Profis konzipiert, die Desserts von großer ästhetischer Wirkung in die Auslage bringen möchten.
Die Verpackung enthält zwei Platinsilikon-Formen mit je 8 Mulden à 85 ml. Das Doppelform-System ermöglicht die Herstellung einer vollständigen dreidimensionalen Kastanie mit harmonischen Volumen und detaillierter Oberfläche, die die natürliche Frucht getreu nachahmt.
Perfekt für Mousse, Entremets, glasierte Desserts, Schokoladen-Zubereitungen und Semifreddis, bietet Marron AF007 endlose kreative Möglichkeiten und wertet sowohl klassische Kastanienrezepte als auch zeitgenössische und gourmet-Interpretationen auf.
Hergestellt aus 100% lebensmittelechtem Platinsilikon, garantiert es Elastizität, Präzision beim Ausformen und lange Haltbarkeit. Die Qualität des professionellen Materials ermöglicht es, alle Details der Form auch nach wiederholten Nutzungen und intensiven Abkühl-, Gefrier- und Back-Zyklen zu bewahren.
Ideal für:
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Kastanien-Monoportionen
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Mousse und Semifreddis
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Moderne Entremets
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Glasierte Desserts
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Schokoladen-Zubereitungen
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Desserts für Auslage und zum Plattieren
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Zeitgenössische Konditorei und Fine Dining
Vorteile des Platinsilikon Pavoni
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Realistische 3D-Form inspiriert von der Kastanie
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Doppelform-System für das vollständige Motiv
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Definierte Details und natürliche Oberflächen
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Einfaches und präzises Ausformen
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Ausgezeichnete Ergebnisse mit glänzender Glasur und Samteffekt
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Hitzebeständig von -40°C bis +280°C
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Kompatibel mit Backofen, Gefrierschrank, Schockfroster und Mikrowelle
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Spülmaschinenfest
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Ungiftiges, geruchloses und geschmackloses Material
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Flexibel, bruchsicher und platzsparend
Technische Eigenschaften
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Modell: Marron AF007
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Linie: Pavoduo – Cédric Grolet for Pavoni
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Designer: Cédric Grolet
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Material: 100% lebensmittelechtes Platinsilikon
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Verpackungsinhalt: 2 Formen
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Formmaße: 300 × 175 mm
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Anzahl der Mulden pro Form: 8
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Muldengröße: Ø 53 mm
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Höhe: 55 mm
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Muldenfassungsvermögen: 85 ml
Nutzungsspezifikationen
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Betriebstemperatur: -40°C bis +280°C
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Verwendbar in Backofen und Mikrowelle (ausgenommen Crisp-Funktion)
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Kompatibel mit Kühlschrank, Gefrierschrank und Schockfroster
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Spülmaschinenfest ohne Klarspüler
Konzipiert für Konditorlabore, Gourmet-Restaurants und Profis des zeitgenössischen Desserts, vereint Marron AF007 technische Präzision und ästhetische Recherche und ermöglicht die Schaffung realistischer und szenografischer Monoportionen, die sofort die Aufmerksamkeit des Kunden fesseln.