Silikonform für Einzelportionen Pavoni Kupola, 30 Kavitäten à 20 ml

Pavoni KUPOLA PX43100 – Silikonform Pavoflex aus Platinsilikon, 30 kuppelförmige Vertiefungen

Die Silikonform Pavoni KUPOLA PX43100, Linie Pavoflex Professional, ist eine professionelle Form aus 100% lebensmittelechtem Platinsilikon mit 30 halbkugelförmigen Vertiefungen (Ø 3,4 cm × H 3 cm, je 20 ml) auf einer Grundfläche von 40 × 30 cm. Entwickelt für Pastry Chefs, handwerkliche Laboratorien und Sternekoch-Restaurants, ermöglicht sie die Herstellung von 30 perfekt geformten Einzel-Desserts in einem Zyklus – Mousse, Semifreddi, Bavaresen, Ganache, Einsätze für moderne Torten – mit tadellosen Ausformungen und ohne Trennmittel.

Vorteile

• Platinsilikon, lebensmittelecht zertifiziert, ungiftig, geruchs- und geschmacksneutral
• Natürliche Antihaftwirkung, die Trennmittelsprays überflüssig macht
• 30 halbkugelförmige Mulden à 20 ml je Form, für 30 Monoportionen pro Durchgang
• Kompatibel mit konventionellem Ofen, Umluftofen, Mikrowelle, Schockfroster, Blast Chiller, Tiefkühler und Gewerbespülmaschine
• Behält Form und Maße auch nach Hunderten von Produktionszyklen

Platinsilikon: der Gold Standard der professionellen Patisserie

Platinsilikon garantiert überlegene Leistungen gegenüber herkömmlichen Siliconen dank einer zinnfreien Katalysatorformulierung. Das KUPOLA PX43100 hält einen Temperaturbereich von -40°C bis +280°C aus und ermöglicht direkten Übergang von Gefrierschrank oder Schockfroster zum Heißluftofen ohne Behälterwechsel. Die natürliche Antihaft-Beschichtung des Materials eliminiert die Notwendigkeit von Trennsprays und schützt das Aroma von Mousse und Cremes.

• Lebensmittelecht zertifiziert: ungiftig, geruchlos, geschmacklos
• Temperaturbeständigkeit: -40°C / +280°C – vom Blastchiller zum Ofen
• Natürliche Antihaft-Oberfläche: saubere Ausformung ohne Trennmittel
• Bruchsicher: null Risiko für Splitterkontaminationen
• Industrielle Langlebigkeit: behält Form und Maße nach hunderten Produktionszyklen

Betriebliche Effizienz: 30 Einzel-Portionen pro Zyklus

Die Grundfläche 40 × 30 cm integriert sich direkt in Standard-Kühlzellen und Laborschockfroster und optimiert Platz und Produktionszeiten. Mit 30 Vertiefungen pro Form und 20 ml Fassungsvermögen pro Vertiefung ermöglicht das KUPOLA PX43100 konsistente Serien ohne Verzicht auf Maßgenauigkeit – essentiell für Wiederholbarkeit bei Serienproduktion und mise en place von Desserts im Tellerdienst.

• ✓ Konventioneller und Umluft-Ofen
• ✓ Mikrowelle (ohne Krispfunktion)
• ✓ Schockfroster und Blastchiller
• ✓ Gefrierschrank
• ✓ Professionelle Spülmaschine (ohne Glanztrocknung)

Italienisches Design und Herstellung – Pavoni seit 1946

Pavoni Italia entwickelt und produziert Pavoflex-Formen seit 1946 in Italien nach rigiden Qualitätsstandards für professionelle Patisserie und HoReCa. Jede KUPOLA-Form garantiert geometrische Wiederholbarkeit Serie nach Serie – eine wesentliche Anforderung für Luxushotels, Sternekoch-Restaurants, Handwerk-Patisserien, Premium-Catering-Laboratorien und hochwertige Kochschulen.

Technische Spezifikationen – Pavoni KUPOLA PX43100

• Linie: Pavoflex Professional
• Modell: KUPOLA PX43100
• Material: 100% lebensmittelechtes Platinsilikon
• Formabmessungen: 40 × 30 cm
• Anzahl Vertiefungen: 30
• Abmessungen Vertiefung: Ø 3,4 cm × H 3 cm
• Fassungsvermögen pro Vertiefung: 20 ml
• Temperaturbereich: -40°C / +280°C
• Gewicht: 0,5 kg
• EAN-Code: 8029248479104
• Produktcode: PX43100