Pavoni Apfelform Silikon 20er 90 ml
Die Silikonform Pavoni APFEL PX4330, Kollektion TUTTI FRUTTI, ist eine Silikonform aus lebensmittelechtem Platin-Silikon mit 20 Vertiefungen in Apfelform – Ø 5,5 cm × H 4,8 cm, Fassungsvermögen 90 ml pro Vertiefung – entstanden aus der Zusammenarbeit zwischen Pavoni Italia und dem Pastry Chef Emmanuele Forcone. Dank der Spritzgusstechnologie liefert sie eine realistische 3D-Oberflächentextur, müheloses Entformen und konstante Ergebnisse auch bei intensiver Produktion.
Technische Charakteristiken
- Material: 100% lebensmittelechtes Platin-Silikon, lebensmittelecht zertifiziert
- Technologie: Spritzguss für Detaillierung und realistische Oberflächentextur
- Formabmessungen: 40 × 30 cm
- Anzahl der Vertiefungen: 20 Kavitäten
- Größe Vertiefung: Ø 5,5 cm × H 4,8 cm
- Fassungsvermögen pro Vertiefung: 90 ml
- Gewicht: 800 g
- Produktcode: PX4330
- EAN: 8029248328266
Leistungen und Temperaturbereich
Das Platin-Silikon der Pavoflex-Serie garantiert Stabilität von -40°C bis +280°C, was es mit allen Schritten des Produktionszyklus in der professionellen Patisserie kompatibel macht.
- ✓ Geeignet für Schockfroster, Gefrierschrank und Kühlschrank
- ✓ Verwendbar in Umluft- und Mikrowelle (ohne Crisp-Funktion)
- ✓ Spülmaschinengeeignet (ohne Glanztrockner)
- ✓ Natürliche Antihaftung: Entformen ohne zusätzliche Fette
- ✓ Flexibel, platzsparend und bruchfest
- ✓ Ungiftig, geruchlos, geschmacksneutral
- ✓ Widerstandsfähig und langlebig unter intensiven Einsatzbedingungen
Anwendungen in der professionellen Patisserie
Die Silikonform APFEL PX4330 wurde für diejenigen konzipiert, die hochwertige Desserts in High-End-Patisserie-, Fine-Dining- und Luxus-Catering-Kontexten herstellen. Die 20 Vertiefungen à 90 ml eignen sich für Präzisionsarbeiten auf Labor- oder Servicebasis.
- Mousse und Bavaroise mit Fruchtgeschmack und 3D-Effekt
- Entremet-Einzelportionen für High-End-Patisserie
- Semifreddo und dekorative Eissorten
- Großformatige Pralinen und Bonbons
- Dessert im Teller für Fine-Dining-Restaurants
- Kreationen für Buffets und professionelles Catering
Pavoni Italia und die Pavoflex-Serie
Pavoni Italia, seit 1946 im Bereich der professionellen Patisserie tätig, verwendet in der Pavoflex-Serie ausschließlich lebensmittelechtes Platin-Silikon in höchster Qualität: maximale Sicherheit, Langlebigkeit und konstante Leistung im Laufe der Zeit. Die Zusammenarbeit mit Emmanuele Forcone – international anerkannter Pastry Chef – gewährleistet funktionales Design, das im Feld getestet und auf die realen Bedürfnisse der Gastronomie und High-End-Patisserie-Profis abgestimmt ist.
Gebrauchshinweise und Lagerung
Vor dem ersten Gebrauch die Form mit warmem Wasser und neutraler Seife waschen. Für optimale Ergebnisse Zubereitungen direkt in der Form einfrieren und bei Raumtemperatur entformen. Keine scharfen Messer oder Werkzeuge gegen das Silikon verwenden. In horizontaler Position lagern, fern von direkten Wärmequellen.
Geeignet für Kunsthandwerks-Patisserien, Michelin-Sterne-Restaurants, Luxushotels, professionelle Caterings und High-End-Patisserie-Labore.