Silikonform Pavoni Oyster, 10 Mulden à 20 ml

Die Silikonform Oyster GG033 von Pavoni Italia – Gourmand-Linie – reproduziert organisch die Form einer Austern in 10 Hohlräumen à 20 ml (200 ml gesamt). Hergestellt aus lebensmittelechtem Platinsilikon in professioneller Qualität, garantiert makelloses Entformen ohne zusätzliche Fette, thermische Beständigkeit von -60 °C bis +230 °C und vollständige Kompatibilität mit Gefrierschrank, Ofen und Schockfroster. Ideal für Fischcremigkeiten, Schokoladencremigkeiten, Gourmet-Fingerfood und Semifreddi in Sternengastronomen, Luxushotels und professionellen Patisserielaboren.

Vorteile

• 10 Kavitäten à 20 ml, Gesamtkapazität 200 ml
• Aus lebensmittelechtem Profi-Platinsilikon mit natürlicher Antihaftwirkung gefertigt
• Beständig von -60 °C bis +230 °C, geeignet für Gefrierschrank, Backofen und Schnellkühler
• Die Austernform bildet organische Details präzise ab und sorgt für sofortige visuelle Wirkung
• Formgedächtnis ermöglicht Tausende Anwendungen bei unverändert erhaltener Geometrie der Kavitäten

Technische Spezifikationen des GG033

• Material: 100% lebensmittelechtes Platinsilikon – professioneller Grad
• Anzahl Hohlräume: 10 Vertiefungen
• Abmessungen einzelne Vertiefung: 8 × 4,6 cm, Höhe 2,1 cm
• Fassungsvermögen einzelne Vertiefung: 20 ml
• Gesamtfassungsvermögen: 200 ml
• Formabmessungen: 30 × 20 cm
• Gewicht: 300 g
• Produktcode: GG033S
• EAN: 8029248389625
• Temperaturbereich: -60 °C / +230 °C
• Reinigung: spülmaschinengeeignet

Anwendungen in Salzküche und Patisserie

Die Austernform des GG033 eignet sich für eine doppelte professionelle Bestimmung: In salzigen Zubereitungen – Fischcreme, Tatar, kreative Vorspeisen, Amuse-Bouche und Gourmet-Fingerfood – und in Patisserie – Schokoladencremigkeiten, Mousse, Bavaroise, Semifreddi und Eiscreme. Die Oberflächenstruktur reproduziert die organischen Details der Auster mit Präzision und verleiht Zubereitungen unmittelbare visuelle Wirkung in der Platzierung.

Warum Pavoni Platinsilikon wählen

Platinsilikon bietet überlegene Leistung gegenüber Standardsilikon: natürliche Antihaftung für fehlerfreies Entformen, extreme thermische Beständigkeit, zertifizierte Hygiene für professionelle Lebensmittelverwendung und Formgedächtnis, das Tausende von Verwendungen erhält und die Hohlraumgeometrie intakt bewahrt. Die Wartung ist einfach: Der GG033 ist spülmaschinengeeignet und kompatibel mit den Arbeitsrhythmen der Profiküche.

Die Gourmand-Kollektion – Pavoni Italia

Gourmand ist die Premium-Linie von Pavoni Italia Silikonformen, entwickelt in Zusammenarbeit mit international renommierten Köchen und Patissiers: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti. Aus der Fusion technischer Innovation und kulinarischer Kreativität wurde Gourmand geboren und verkörpert die Philosophie von Davide Oldanis Pop-Küche: zugängliche Hochküche und Zeitgenössisches, wo Form und Substanz konvergieren, um unvergessliche gastronomische Erlebnisse zu schaffen.

Kontexte professioneller Verwendung

• Sternengastronomen und Fine Dining
• Luxushotels und Resorts
• Catering und Banqueting auf höchstem Niveau
• Professionelle Patisserielabore
• Exklusive Events und Spitzenhospitalität

Pavoni Italia: seit 1946 Synonym für italienische Exzellenz in professioneller Patisserie- und Gourmet-Ausrüstung.