Einzelportionen-Silikonform Pavoni Planet

Pavoni PLANET PX4321 – Silikonform Platinsilikon, 12 Monoportionen

Der Pavoni PLANET PX4321 ist eine professionelle Form der Linie Pavoflex aus 100% Platinsilikon für Lebensmittel, mit 12 Vertiefungen à 93 ml (Ø 6,6 cm × H 3,4 cm) auf einer Basis von 40 × 30 cm. Entwickelt für Konditormeister, hochwertige Patisserielabore und Luxushotels, garantiert es perfekte Detailschärfe, mühelos Form, und einen Temperaturbereich von -40°C bis +280°C.

Die Pavoflex-Technologie mit Spritzguss garantiert absolute Formenwiederholbarkeit und fehlerfreie Innenflächen: jede Kreation sieht identisch aus – bereit für Plattierung, Buffets und hochwertige Cateringservices.

Pavoflex-Technologie: Spritzguss für perfekte Details

Im Gegensatz zu traditionellen, gegossenen Silikonformen kontrolliert der Pavoflex-Spritzgussprozess die Materialverteilung präzise und eliminiert Dickenschwankungen, garantiert saubere Kanten. Das Ergebnis ist eine Monoporzione mit eleganter, moderner Geometrie – ideal für Mousse-Kreationen, Buffet-Desserts und tiefgefrorene Gourmet-Patisserie.

Technische Spezifikationen

• Linie: Pavoflex
• Produktcode: PX4321
• Material: 100% Platinsilikon für Lebensmittel, zertifiziert für professionelle Verwendung
• Formabmessungen: 40 × 30 cm (professionelles Format)
• Anzahl Vertiefungen: 12 Monoportionen
• Einzelne Vertiefung: Ø 6,6 cm × H 3,4 cm
• Fassungsvermögen pro Vertiefung: 93 ml
• Gewicht: 300 g
• Barcode: 8029248324848

Kompatibilität und Betriebsbereich

• Kühlschrank / Gefrierfach / Schockfroster: ideal für Mousse, Semifreddi, Eiscreme und gefrorene Zubereitungen
• Umluft- und Mikrowellenofen: geeignet für Garen bis +280°C (ausgenommen Crisp-Funktion)
• Vollständiger Temperaturbereich: von -40°C bis +280°C für maximale operative Flexibilität
• Spülmaschinengeeignet: professionelle Hygiene garantiert (ohne Klarspüler)

Operative Vorteile für den Profi

• Natürliche Antihaftoberfläche: perfekte Entformung ohne Fette oder Trennsprays
• Überlegene Flexibilität: schnelle und sichere Entformung, ohne Kreationen zu beschädigen
• Ungiftig, geruchslos und geschmacksneutral: ändert nicht die organoleptischen Eigenschaften der Zubereitungen
• Platzsparend: kompaktes, stapelbares Design optimiert Laborplatz
• Bruchsicher: Stoßfestigkeit und lange Lebensdauer

Anwendungen in Patisserie und Profiküche

Der Pavoni PLANET PX4321 eignet sich für ein breites Spektrum süßer und herzhafter Zubereitungen:

• Mousse und Bavaroise
• Semifreddi und Eiscrememonoportionen
• Käsekuchen und Löffelkuchen
• Panna Cotta und Pudding
• Herzhafte Gourmet-Zubereitungen (Flan, Auflauf, Terrine)
• Pralines und große Schokoladenbonbons

Geeignet für Patisserien, Sternegastronomen, Luxushotels, hochwertige Catering-Services, Handwerkslabore und professionelle Kochschulen.

Pavoni: Italienische Exzellenz in der Profi-Patisserie seit 1946

Pavoni ist Synonym für Exzellenz in der Profi-Patisserie. Seit 1946 entsteht jedes Produkt aus Forschung, Innovation und Passion für Qualität – entwickelt für die anspruchsvollsten Profis weltweit. Die Pavoflex-Linie repräsentiert den Gipfel dieser Tradition: Werkzeuge, die technische Präzision und operative Vielseitigkeit vereinen und jede kreative Idee in eine makellose Präsentation verwandeln.