Backform Planet Pavoni
Der Pavoni Planet PX4323 ist eine Silikonstempel aus der Linie Pavoflex, konzipiert für professionelle Patissier und High-Patisserie-Laboratorien. Mit Größe 40 × 30 cm und 30 Hohlräumen von Ø 3,8 cm × H 2 cm mit Kapazität 18 ml pro Abdruck ermöglicht er die Herstellung dreidimensionaler Einzelportionen, die von der Planetenoberfläche inspiriert sind, mit impeccabler Detaildefiniton dank Spritzgusstechnik.
Vorteile
- Lebensmittelechtes Platin-Silikon, beständig von −40 °C bis +280 °C, geeignet für Schnellkühler, Gefrierschrank, Backofen und Mikrowelle
- Natürliche Antihaftoberfläche ermöglicht das Entformen ohne zusätzliche Fette
- Kugelförmige Oberflächenstruktur verleiht jeder Einzelportion einen plastischen und künstlerischen Effekt
- Flexibel und bruchsicher, leicht zu lagern und langlebig
- Spülmaschinengeeignet ohne Klarspüler, ungiftig, geruchs- und geschmacksneutral, lebensmittelecht zertifiziert
Technische Spezifikationen des Pavoni Planet PX4323-Stempels
- Formmaße: 40 × 30 cm
- Anzahl der Abdrücke: 30 Hohlräume
- Einzelne Abdruck-Größe: Ø 3,8 cm × H 2 cm
- Kapazität pro Abdruck: 18 ml
- Material: 100% lebensmittelechtes Platinsilikon
- Produktcode: PX4323
- Temperaturbereich: −40 °C bis +280 °C
Pavoflex-Technologie: dreidimensionale Spritsguss-Definition
Die Pavoflex-Linie von Pavoni Italia nutzt Spritzgusstechnik, die eine getreue Reproduktion aller morphologischen Details der Hohlräume garantiert. Der Pavoni Planet PX4323 bietet eine sphärische Oberflächenstruktur, die jeder Einzelportition einen plastischen und künstlerischen Effekt verleiht, der auf dem Teller sofort erkennbar ist — eine Eigenschaft, die von Patisserie-Chefs in Fine-Dining-Restaurants und Luxushotels geschätzt wird.
Thermische Kompatibilität und Benutzerfreundlichkeit
Das lebensmittelechte Platinsilikon des PX4323 deckt das gesamte operative Spektrum der modernen Profiküche ab: es widersteht dem Schockfroster und Gefrierschrank bis −40 °C und dem traditionellen Ofen oder der Mikrowelle bis +280 °C. Die natürliche Antihaftoberfläche ermöglicht das Ausformen ohne zusätzliche Fette und bewahrt die Geometrie auch der zartesten Kreationen wie Mousse, Bavaresen und Cremigen.
- ✓ Geeignet für Schockfroster und Gefrierschrank — gefrorene Zubereitungen und Halbgefrorenes
- ✓ Beständig gegen traditionellen Ofen und Mikrowelle
- ✓ Spülmaschinengeeignet (ohne Klarspüler)
- ✓ Ungiftig, geruchlos und geschmacklos — lebensmittelecht zertifiziert
- ✓ Flexibel und bruchsicher — leicht zu lagern, langlebig
Anwendungen in Profiküche und Patisserie
Die Designform Planet Mignon des PX4323 eignet sich für ein breites Spektrum von Zubereitungen, süß wie salzig, und macht ihn zu einem vielseitigen Werkzeug für Patisserie-Laboratorien, Hotellerie und Luxus-Catering.
- Süß-Einzelportionen: Mousse, Bavaresen, Cremige, Gelati, Halbgefrorenes
- Salzige Kreationen: Gourmet Fingerfood, Amuse-Bouche, Vorspeisen
- Minidesserts für Buffets und Catering
- Künstlerische Schokoladerie und Pralinerie
- Fine-Dining-Gastronomie und Luxushotels
Warum die Pavoflex-Linie von Pavoni Italia wählen
Pavoni Italia ist ein etablierter Referenzpunkt in der Herstellung von professionellen Patisserie-Ausrüstungen. Die Pavoflex-Linie stellt das Spitzensegment für Platinsilikon-Stempel dar und wird von den besten Patisserie-Chefs weltweit für Zuverlässigkeit, Maßgenauigkeit und Haltbarkeit genutzt. Der Pavoni Planet PX4323 ist für Handwerksbäckereien, Sternerestaurants, Luxushotels, Catering-Laboratorien und Schulen für hochwertige Patisserie-Ausbildung geeignet.