Einzelportionsform aus Silikon Pavoni Zen, 12 Kavitäten à 100 ml
Die Silikonform Pavoni ZEN PX4301 ist eine professionelle Silikonform aus 100% lebensmittelechtem Platin-Silikon mit 12 Mulden, entwickelt für Patisserie-Chefs und Profis im HoReCa-Sektor. Die von Zen-Steinchen inspirierte organische Form – 100 ml pro Mulde, Ø 6,8 cm × H 3,2 cm – ermöglicht die Herstellung von Einzelportionen mit zeitgenössischer und raffinierter Ästhetik, perfekt für hochwertige Plattierungen und Luxus-Catering.
Vorteile
- Form mit 12 Mulden à 100 ml, Einzelmaß Ø 6,8 cm × H 3,2 cm
- Temperaturbereich von -40°C bis +280°C, geeignet für Kühlschrank, Tiefkühler, Schockfroster, Ofen und Mikrowelle
- Das Spritzgussverfahren sorgt für scharfe Kanten, feine Details und müheloses Entformen, auch bei empfindlichen Zubereitungen
- Geeignet für Mousse, Bavaroise, Semifreddi, Eis, Desserts auf dem Teller, Finger Food und herzhafte Zubereitungen in Portionsgröße
Technisches Datenblatt
- Material: 100% lebensmittelechtes Platin-Silikon, spritzgegossen
- Formabmessungen: 40 × 30 cm
- Anzahl der Mulden: 12
- Größe einzelner Mulde: Ø 6,8 cm × H 3,2 cm
- Fassungsvermögen pro Mulde: 100 ml
- Produktcode: PX4301
- Linie: Pavoflex by Pavoni
Temperaturbereich und Kompatibilität
Die Pavoni ZEN PX4301 gehört zur Linie Pavoflex und unterstützt einen Temperaturbereich von -40°C bis +280°C, was sie mit der gesamten Kühl- und Wärmekette kompatibel macht: Kühlschrank, Gefrierschrank, Schockfroster, Backofen und Mikrowelle. Das Platin-Silikon ist ungiftig, geruchlos, geschmacklos und für den Lebensmittelkontakt zertifiziert.
- Kompatibel mit Kühlschrank, Gefrierschrank und schnellem Schockfroster
- Verwendung im Backofen und in der Mikrowelle
- Spülmaschinengeeignet (ohne Glanztrockner)
- Bruchsicher, flexibel und platzsparend
Detailtreue durch Spritzguss
Die Spritzgusstechnik garantiert scharfe Kanten und fehlerlose Details bei jedem Verwendungszyklus. Die Flexibilität des Platin-Silikon sorgt für leichte Entformung auch bei empfindlichen Zubereitungen wie Mousse, Bavaresen und Halbgefrorenes und reduziert Verschnitt und Rüstzeiten in der professionellen Küche.
Anwendungen in Patisserie und Gastronomie
Die ZEN-Form eignet sich für ein umfassendes Spektrum an süßen und salzigen Zubereitungen, ideal für Sternerestaurants, Patisserie-Laboratorien und hochwertige Cateringdienste:
- Mousse, Bavaresen, Halbgefrorenes und Eis
- Plattiertes Dessert für Gourmet-Gastronomie
- Fingerfood und Amuse-Bouche für Events und Luxus-Catering
- Raffinierte Vorspeisen und salzige Einzelportionen
- Warme und kalte Zubereitungen mit derselben Form
Pavoni und die Pavoflex-Linie: italienische Exzellenz für professionelle Patisserie
Pavoni ist international anerkannt für die Qualität professioneller Silikonformen. Die Pavoflex-Linie wird von den besten Patisserie-Chefs und führenden Patisserie-Laboratorien wegen ihrer zuverlässigen Leistung und konsistenten ästhetischen Ergebnisse im Laufe der Zeit gewählt.