Pujadas Hoher Topf Edelstahl 28 cm für Induktion
Der hohe Topf Pujadas Art. 101 ist der Edelstahl-Profi-Topf AISI 304, der von Hotels, Sternerestaurants und Konditor-Werkstätten für längeres Kochen, Großmengenproduktion und Herstellung von Fonds und Fumets gewählt wird. Der Sandwich-Boden aus Edelstahl-Aluminium-Edelstahl gewährleistet gleichmäßige Wärmeverteilung; die Stahlgriffe halten bis zu 500 kg Belastung. Kompatibel mit Gas, Elektro, Glaskeramik und Induktion (alle Durchmesser von Ø 16 cm bis Ø 40 cm).
Vorteile
- Sandwich-Boden aus Edelstahl-Aluminium-Edelstahl beseitigt Überhitzungspunkte und sorgt für gleichmäßiges Garen über die gesamte Bodenfläche
- Drahtgriffe aus Stahl, getestet bis 500 kg Belastung, extrem belastbar für den intensiven Einsatz in der Brigade
- Innen und außen vollständig satiniert für schnelle Reinigung und dauerhaft professionelles Erscheinungsbild
- Geeignet für Gas, Elektro, Glaskeramik und Induktion in allen Durchmessern von Ø 16 cm bis Ø 40 cm
- Edelstahl AISI 304, lebensmittelechte Legierung mit hoher Korrosionsbeständigkeit und für den Dauerbetrieb bei hohen Temperaturen
Materialien und Konstruktion
- Edelstahl AISI 304 (18/10) — lebensmittelechte Legierung mit hoher Korrosions- und Betriebstemperaturbeständigkeit
- Sandwich-Boden aus Edelstahl-Aluminium-Edelstahl — beseitigt Hotspots und garantiert gleichmäßiges Garen über die gesamte Basis
- Vollständige Satinierung — innen und außen, für schnelle Reinigung und langlebiges professionelles Aussehen
- Stahlgriffe — bis zu 500 kg Belastung getestet, extrem widerstandsfähig gegen intensiven Betrieb
- Deckel nicht enthalten — separat erhältlich
Kompatibilität mit Wärmequellen
Der hohe Topf Pujadas Art. 101 ist kompatibel mit allen Wärmequellen: Gas, Elektro, Glaskeramik und Induktion. Die Induktionskompatibilität ist auf allen Modellen mit Durchmesser von Ø 16 cm bis Ø 40 cm garantiert, ohne Adapter erforderlich.
Einsatz in der professionellen Küche
- Längeres Kochen von Wasser, Brühen, Fonds und Fumets
- Bereitstellung warmer Flüssigkeiten für kontinuierliche Brigaden-Verfügbarkeit
- Großmengen-Kochen von Pasta, Gemüse und Hülsenfrüchten
- Serienproduktion für Catering und Bankett
Verfügbare Größen und Kapazität
- Ø 28 cm × h 28 cm — Kapazität 16,5 lt
- Ø 32 cm × h 32 cm — Kapazität 24 lt
Die Marke Pujadas
Seit 1956 in Spanien gegründet, ist Pujadas einer der meistrespektierten europäischen Hersteller im Bereich professionelle Küche. Pujadas-Produkte sind in Küchen von 5-Stern-Hotels, Sternerestaurants und Kochschulen weltweit präsent: Synonym für Zuverlässigkeit, Langlebigkeit und Kosteneinsparung bei Austausch über lange Zeit.