Silikon-Einzelportionsform Silikomart Astro 95
Silikomart ASTRO 95 ml – Silikonform aus Platin mit 8 Kavitäten, Design Gregory Doyen
Die Silikomart-Form ASTRO (Art.-Nr. 36.335.87.0065) ist eine professionelle Silikonform aus Platin-Lebensmittelsilikon mit 8 Kavitäten à 95 ml, entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Meisterpastissier Gregory Doyen. Die dreidimensionale Geometrie der Form verleiht Einzelportions-Desserts ein szenografisches und zeitgenössisches Profil, ideal für Autorenpatisserie, Sternebetriebe und Luxushotels.
Vorteile
- Lebensmittelechtes Platin-Silikon in Profiqualität, beständig von −40 °C bis +230 °C
- Natürlich antihaftend, für ein perfektes Entformen ohne Trennmittel
- Geeignet für herkömmlichen Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schnellkühler
- Spülmaschinengeeignet für schnelle und hygienische Pflege, auch im Labor
Geometrisches Design für Autorenpatisserie
Die architektonischen Linien von ASTRO machen jede Sformatura zu einem visuell charakteristischen Mise-en-Place-Element. Die Form Ø 6,7 cm × H 7,9 cm ist proportioniert für hochwertige Einzelportions-Desserts: Mousse, Bavarez, Semifreddo, Cheesecake, Panna Cotta und gourmet-salzige Zubereitungen finden in dieser Form ihre eleganteste Ausdrucksweise.
Die Flexibilität des Platin-Silikon garantiert die intakte Entformung der Form ohne Bruch oder Verformung und bewahrt jedes geometrische Detail auch bei den feinsten Zubereitungen.
Technische Merkmale
- Material: 100% Platin-Lebensmittelsilikon in professioneller Qualität
- Anzahl Kavitäten: 8
- Größe einzelner Kavität: Ø 6,7 cm × H 7,9 cm
- Volumen einzelner Kavität: 95 ml
- Gesamtvolumen: 760 ml (8 × 95 ml)
- Temperaturbereich: von −40 °C bis +230 °C
- Produktcode: 36.335.87.0065
Leistung in der professionellen Küche
- Umluftbackofen und Mikrowelle: bis +230 °C, geeignet für direkte Garvorgänge
- Gefrierschrank und Schnellfroster: widerstandsfähig bis −40 °C, kompatibel mit professionellen Schnellfrostzugriffen
- Natürliche Antihaftung: Platin-Silikon garantiert perfekte Entformung ohne Trennmittel
- Spülmaschinengeignet: schnelle und hygienische Wartung im Labor oder in der professionellen Küche
- Professionelle Dauerhaftigkeit: strukturelle Beständigkeit auch bei intensiver Nutzung erhalten
Anwendungen und Nutzungskontexte
Die Silikomart ASTRO-Form ist für Patissier, Köche und Laboratorien konzipiert, die eine Einzelportions-Form suchen, die technische Präzision und visuellen Impact verbindet. Sie eignet sich für Mousse, Semifreddo, Bavarez, Cheesecake, Panna Cotta, Budini und gourmet-salzige Zubereitungen. Das Fassungsvermögen von 95 ml pro Kavität ist für Verkostungs-Desserts in hochpreisigen ho.re.ca.-Kontexten und spezialisiertem Patisserie-Einzelhandel kalibriert.
Silikomart ist der italienische Standard für professionelle Silikonformen, gewählt von den besten Patissiers und Köchen weltweit.