Silikonform für Einzelportionen Silikomart Dolomiti 120, 6 Mulden
Berge werden zum Dessert: Silikomart Dolomiti 120
Der Silikomart Dolomiti 120 ist die professionelle Platinsilikon-Backform, die die Szenografie der Alpengipfel direkt auf den Teller bringt. Von dem Team Hangar78 und Martin Troi für Silikomart Professional entwickelt, erzeugt sie 6 Einzelportionen à 120 ml mit scharfkantigen Reliefs und spitzigen Oberflächen, die von Eis geschliffene Felsen evozieren — maximale Ästhetik ohne zusätzliche Bearbeitung, wiederverwendbar bis zu 3.000 Zyklen.
Vorteile
- Ergibt 6 Portionen à 120 ml mit Mulden von 12 × 4,5 cm und einer Höhe von 6,5 cm
- Aus BPA- und PFAS-freiem Platin-Silikon gefertigt, zertifiziert für den Lebensmittelkontakt
- Von Natur aus antihaftend, ermöglicht ein müheloses Auslösen ohne Öl oder zusätzliches Papier
- Kompatibel mit konventionellem Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schockfroster im Temperaturbereich von −60 °C bis +230 °C
- Bis zu 3.000 Anwendungszyklen wiederverwendbar dank der Robustheit des professionellen Platin-Silikons
Dreidimensionales Design inspiriert von den Dolomiten
Jede Vertiefung (12 × 4,5 cm, H 6,5 cm) reproduziert im kleineren Maßstab einen Bergkammabschnitt: scharfkantige Oberflächen und tiefe Reliefs, die jeden Oberflächenfinish betonen. Die Form eignet sich für Samtspray-Effekt, Spiegelbeschlag und natürliche Finishes und verwandelt jedes Dessert in ein wiedererkennbares szenografisches Element, ideal für Schaufenstergestaltung, Weihnachtsbuffets, Degustationsmenüs und Winterevents mit großer visueller Wirkung.
Professionelles Platinsilikon: Leistung und Sicherheit
Der Dolomiti 120 besteht aus hochwertigem Platinsilikon, frei von BPA und PFAS, zertifiziert für Lebensmittelkontakt. Von Natur aus antihaftend, garantiert er leichte Entformung und tadellose Ergebnisse auch nach vielen Verwendungen, ohne zusätzliche Öle oder Papiere zu benötigen.
- Temperaturbereich: von −60 °C bis +230 °C
- Kompatibel mit Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schnellgefrieranlage
- Spülmaschinengeeignet
- Antihaftend, bruchsicher, platzsparend
- Widerstandsfähig gegen Temperaturschocks
- Wiederverwendbar bis zu 3.000 Zyklen
Anwendungen in Patisserie und Gastronomie
Perfekt für Mousse aus weißer Schokolade und Himbeere, Semifreddi mit Torrone, Vanille-Bavarese, Pistazien-Cremosos, handwerkliches Gelato und Einzelportion-Cheesecake. Unterstützt vegane und glutenfreie Zubereitungen. Die Vielseitigkeit des Platinsilikon macht es auch für herzhafte Kreationen geeignet: Terrinen, Aspics und Gourmet-Fingerfood für Banquette und Premium-Catering.
Ideal für handwerkliche Patisserie, Sternerestaurants, Luxushotels und Premium-Catering, die winterliche szenografische Einzelportionen suchen, die eine Landschaft erzählen und einen unvergesslichen Eindruck hinterlassen.
Technische Merkmale
Segment: Silikomart Professional
Produktname: Dolomiti 120
Entworfen mit: Hangar78 & Martin Troi
Produktcode: 36.249.87.0165
EAN: 8051085397402
Anzahl Vertiefungen: 6
Größe einzelner Vertiefung: 12 × 4,5 cm — H 6,5 cm
Volumen pro Vertiefung: 120 ml
Formmaterial: Platinsilikon
Zertifikationen: frei von BPA, frei von PFAS, zertifiziert für Lebensmittelkontakt