Silikonform für Einzelportionen Silikomart Cacao 30 Mignon, 12 Mulden
Silikomart CACAO 30 – Silikonform für Einzelportionen in Kakaobohnen-Form
Die Form Silikomart CACAO 30 ermöglicht raffiniert gestaltete Einzelportionen und Einsätze mit außergewöhnlichem visuellen Eindruck dank der 12 Kavitäten, die von der Kakaobohne inspiriert sind. Aus hochwertigem, BPA-freiem lebensmittelrechtem Silikon ist sie für Lebensmittelkontakt geeignet und garantiert scharfkantige, definierte Ränder — jedes Mal, ohne Ausnahme — für Desserts aus der Sternegastronomie.
Vorteile
- Lebensmittelechtes Silikon, frei von BPA und für den Lebensmittelkontakt geeignet.
- Antihaft-Oberfläche für ein einwandfreies Entformen ohne Bruch.
- Geeignet für Ofen, Schockfroster und Gefrierschrank, ohne Werkzeugwechsel.
- Form inspiriert von der Kakaobohne, ideal für Mousse, Ganache, Eis und Pralinen.
- Die Ränder bleiben nach jedem Gebrauch scharf und klar definiert.
Technische Merkmale
- Material: Hochwertiges lebensmittelechtes Silikon, BPA-frei, für Lebensmittelkontakt geeignet
- Kavitäten: 12 Abdrücke für effiziente und gleichmäßige Produktion
- Einzelne Kavitätsdimensionen: 6,7 × 3,7 cm, H 2,6 cm
- Volumen einzelner Kavität: 30 ml
- Form: Inspiriert von der Kakaobohne, ideal für Mousse, Ganache, Gelati und Pralinen
- Temperaturbereich: Von -60°C bis +230°C — kompatibel mit Ofen, Schnellkühler und Gefrierschrank
- Ausformen: Antihaft-Oberfläche für perfektes Ausformen ohne Bruch
Warum CACAO 30 für Ihre Patisserie wählen
Stellen Sie sich vor, Sie präsentieren Ihren Kunden ein Schokoladendessert von perfekter Form, glänzend, mit scharfen und definierten Rändern. Mit CACAO 30 wird jede Zubereitung zum Kunstwerk: ob Dunkle-Schokoladen-Mousse, Ganache-Einsatz oder handwerkliches Gelato, die Form garantiert konsistente und makellose Ergebnisse. Die Antihaft-Oberfläche aus lebensmittelrechtem Silikon ermöglicht Ausformen ohne Bruchrisiko auch bei empfindlichsten Zubereitungen.
Der Temperaturbereich von -60°C bis +230°C macht CACAO 30 vielseitig einsetzbar im gesamten Produktionsfluss: von der Ofengarung zum direkten Durchgang durch Schnellkühler oder Gefrierschrank, ohne das Werkzeug zu wechseln. Die 12 Abdrücke à 30 ml optimieren die Produktionszeiten im Labor unter Beibehaltung der Größeneinheitlichkeit bei jeder einzelnen Kavität.
Anwendungen in der professionellen Patisserie
- Mousse und Bavaresen
- Einsätze für moderne Torten
- Pralinen und Trüffel
- Gelati und Semifreddi
- Dekorationen aus temperierter Schokolade
Silikomart ist Synonym für Präzision, Innovation und Made-in-Italy-Qualität — gewählt von den besten Patisseurs und Chefs der Welt.