Silikonform Silikomart Granchio, 12 Kavitäten
Die Form Silikomart Professional KRABBE 6, Linie Naturae, ist aus 100% lebensmittelechtem Platinsilikon und bietet 12 Hohlraüme à 6 ml — perfekt für Mousse, Aspik, Fingerfood und szenografische Meeresgerichte. Thermischer Bereich -60°C bis +230°C, garantiert für 3.000 Backvorgänge, spülmaschinengeeignet.
Vorteile
- Form aus 100 % Platinsilikon in Lebensmittelqualität, lebensmittelecht und BPA-frei
- Spülmaschinengeeignet und von Natur aus antihaftend für ein sauberes, präzises Entformen
- Garantiert für 3.000 Backvorgänge, belegt die professionelle Langlebigkeit, die im intensiven Einsatz in der Gastronomie gefordert ist
- Abmessungen der Form passend für Gastronorm-Backbleche 53 × 32,5 cm, für die Integration in Profiküchen
Die Naturae-Linie von Silikomart Professional
Die Naturae HO.RE.CA.-Linie entsteht für Köche und Profis der gehobenen Küche, die Formen suchen, die jedes Gericht in ein kulinarisches Kunstwerk verwandeln. Die detaillierte Krabbenform — in jedem Hohlraum getreu nachgebildet — ermöglicht szenografische Präsentationen sowohl im Dessert als auch im Herzhaften, von der Amuse-Bouche bis zum Dessert von der Karte.
Kreative Vielseitigkeit: süß, herzhaft, Fingerfood
Die KRABBE 6 von Silikomart Professional eignet sich für ein breites Angebot in Patisserie und Gastronomie: Krustentiermousse, Meeresaspik, herzhafte Fischzubereitungen, Pralinen aus dunkler Schokolade mit salziger Füllung, aromatisierte Gelatinen. Die Meeresform verbindet sich mit gleicher Effizienz mit unerwarteten Kontrasten — süß-herzhaft, Schokolade und Meersalz, Obst und Algen — und wertet die Kreativität des Küchenchefs auf.
Operative Effizienz am Pass
Zubereitungen können direkt in der Form gelagert und zum Servieren auf Abruf gebracht werden, was Pass-Zeiten optimiert und Minute-vor-dem-Service-Arbeiten reduziert. Die Formgröße (30 × 17,5 cm) ist kompatibel mit der Gastronormbehälter 53 × 32,5 cm, was volle Integration in den Arbeitsablauf strukturierter Profiküchenstrukturen garantiert.
Technische Spezifikationen
- Linie: Naturae — Silikomart Professional HO.RE.CA.
- Material: 100% lebensmittelechtes Platinsilikon
- Formgröße: 30 × 17,5 cm
- Hohlraüme: 12 Krabben à 6 ml
- Größe einzelner Hohlraum: 6,1 × 4,1 cm, Höhe 7 mm
- Farbe: professionelles Gelb
- Produktcode: 36.419.36.0065
- EAN: 8051085378753
Zertifizierte Leistungen für die Profiküche
- Thermischer Bereich: -60°C bis +230°C
- Kompatibel mit Ofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schockfroster
- Spülmaschinengeeignet für maximale operative Praktizität
- Natürlich antihaftend für sauberes und präzises Entformen
- Bruchsicher, flexibel und platzsparend
- Garantiert für 3.000 Backvorgänge
- BPA-frei — lebensmittelecht
Silikomart Professional: italienische Exzellenz von Platinsilikon für gehobene Küche und Hotellerie-Sektor.