Mandala Matte Silikomart 32x17 cm Silikon

Silikomart Mandala – Dekoratives Silikon-Backmatte in Platin-Silikon, Naturae-Serie

Die Silikomart Mandala (Art.-Nr. 33.329.36.0065) ist eine professionelle dekorative Backmatte aus 100% lebensmittelechtem Platin-Silikon mit 2 kreisförmigen Abdrücken von Ø 14 cm und Stärke 1,7 mm, konzipiert zur Herstellung geometrischer Dekorationen mit Tuiles, temperierter Schokolade, Isomalt und künstlichem Zucker. Teil der Naturae-Serie von Silikomart Professional kombiniert das Mandala-Motiv – konzentrische Geometrie als Symbol der Harmonie – mit Profiküchen-Robustheit: 3.000 garantierte Backvorgänge, thermischer Bereich von -60°C bis +230°C, BPA-frei.

Design und Abmessungen

Die Backmatte misst 32 × 17 cm, Stärke 2,5 mm, mit 2 Mandala-Abdrücken von Ø 14 cm × H 1,7 mm. Die charakteristische gelbe Farbe von Silikomart Professional erleichtert die Identifikation im Labor. Die eingeprägte Führungslinien am Umfang ermöglichen es, die Backmatte für personalisierte Formate zuzuschneiden, ohne die Abdrücke zu beeinträchtigen.

Anwendungen in Patisserie und gehobener Gastronomie

Die Silikomart Mandala ist für diejenigen konzipiert, die die Tellerpräsentation mit wiederholbaren und präzisen geometrischen Dekorationen verfeinern möchten. Sie eignet sich für süße und salzige Verarbeitungen:

• Tuiles knusprig süß und salzig
• Schokolade temperiert und Überzüge
• Pâte à cigarette und dekorative Pasten
• Isomalt und künstlicher Zucker geblasen oder gegossen
• Mandelcreme und Marzipan
• Karamell und Zuckerdekore

Geeignet für die Dekoration von Platzdesserts, modernen Torten, Gourmet-Vorspeisen und Kreationen der Haute Pâtisserie. Die Dekorationen können im Voraus zubereitet und bei Bedarf entformt werden, wodurch die Plattierungszeiten während des Services verkürzt werden.

Vorteile des Silikomart Professional Platin-Silikon

Lebensmittelechtes Platin-Silikon ist das Referenzmaterial für professionelle Patisserie: natürlich antihaftend, benötigt keine Fette oder Mehle zum Entformen. Die Flexibilität des Materials schützt die empfindlichsten Dekorationen – Tuiles und Karamell – während des Entformens und eliminiert Bruchstellen.

• Thermischer Bereich –60°C / +230°C: kompatibel mit Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schockfrostaggregat
• 3.000 garantierte Backvorgänge: Langlebigkeit für intensive professionelle Nutzung
• BPA-frei, vollständig sicher für Lebensmittelkontakt
• Spülmaschinengeeignet, bruchsicher, platzsparend
• Zuschneidbar entlang der Führungslinien für personalisierte Größen

Datenblatt

• Marke: Silikomart Professional
• Serie: Naturae
• Modell: MANDALA
• Produktcode: 33.329.36.0065
• EAN: 8051085389100
• Material: 100% lebensmittelechtes Platin-Silikon
• Backmatte-Abmessungen: 32 × 17 cm, H 2,5 mm
• Anzahl Abdrücke: 2
• Abdruck-Abmessungen: Ø 14 cm, H 1,7 mm
• Farbe: gelb
• Gewicht: 300 g
• Thermischer Bereich: –60°C / +230°C

Silikomart Professional: Weltführer bei Silikon-Backformen

Silikomart ist das weltweit führende italienische Unternehmen in der Herstellung von Platin-Silikon-Backformen für gehobene Patisserie und professionelle Gastronomie. Jedes Produkt wird in Italien mit strengen Qualitätsstandards entworfen und hergestellt und garantiert konstante Leistung für Chefköche, Pâtissiers und HO.RE.CA.-Profis auf internationaler Ebene.

Die Naturae-Serie übersetzt die Geometrien der Natur – Spiralen, Symmetrien, konzentrische Muster – in kreative Werkzeuge für die Profiküche. Das Mandala bringt die Harmonie der heiligen Geometrie auf den Teller, mit verlässlicher Zertifizierung aus Tausenden von Profiküchen weltweit. Empfohlen für Michelin-Sterne-Restaurants, gehobene Patisserien, Luxushotels, Premium-Catering und professionelle Kochschulen.