Silikonform Einzelportionen Silikomart Micro Stone 5 mit 35 Mulden
Silikomart Micro Stone 5 — Silikonform aus Platinsilikon für Micro-Desserts
Die Silikomart Micro Stone 5-Form (Art.-Nr. 36.226.87.0065) ist eine professionelle Silikonform aus 100% Platinsilikon LSR mit 35 Kieselmulden à 5 ml, entwickelt für Patissiers und Chefköche, die Mikro-Desserts, Bonbons, Mousse-Monoportionen und gehobenes Fingerfood fertigen. Die organische, abgerundete Form garantiert unmittelbare visuelle Wirkung sowohl bei süßen als auch bei salzigen Zubereitungen.
Vorteile
- Platin-Silikon LSR sorgt für natürliche Antihaftwirkung ohne Einfetten
- Temperaturbeständigkeit von –60 °C bis +230 °C ermöglicht den direkten Wechsel vom Schockfroster in den Backofen
- Die Flexibilität der Form erlaubt ein schonendes Herauslösen, ohne dass die Form verzogen oder beschädigt wird
- Jede Mulde misst Ø 2,6 cm × H 1,5 cm mit einem Einzelvolumen von 5 ml
- Lebensmittelechtes Material, das seine Eigenschaften auch nach wiederholtem industriellem Spülen behält
Design mit Kieselmotiv: Ästhetik und Vielseitigkeit in einer Form
Das Stein-Profil — inspiriert von geschliffenem Kiesel — verleiht den Zubereitungen ein skulpturales, elegantes Aussehen, perfekt für die Mise en place von Buffets, Banketten und Fine-Dining-Services. Jede Mulde misst Ø 2,6 cm × H 1,5 cm: Größen, die für einen Bissen mit hohem visuellen Impact konzipiert sind.
Die Micro Stone 5 ist geeignet für:
- Mikro-Desserts und Mousse in Monoportionen für Buffets und Hotellerie-Bankette
- Pralinen, Bonbons und Schokoladen-Ganache
- Bavaresen und cremige Kostproben-Formate
- Salziges Fingerfood für Premium-Events und Catering
- Skulpturale Dekoration für gehobene Plattierungen
Technische Merkmale
- Material: 100% Platinsilikon LSR (Liquid Silicone Rubber) — zertifiziert für Lebensmittelkontakt
- Anzahl Mulden: 35 Mulden pro Form
- Muldengröße: Ø 2,6 cm × H 1,5 cm — Einzelvolumen 5 ml
- Formabmessungen: 18,4 cm × 33,8 cm — Gesamtvolumen 175 ml
- Temperaturbereich: -60 °C bis +230 °C
- Kompatibilität: Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Schnellkühler
- Wartung: spülmaschinengeeignet
Platinsilikon LSR: natürliche Antihaftung und makelloses Entformen
Platinsilikon LSR garantiert natürliche Antihaftung ohne Fetten und bewahrt makellost glatte Oberflächen auch bei empfindlichsten Zubereitungen. Die Flexibilität der Form ermöglicht ein sanftes Entformen ohne Verformung oder Bruch — entscheidend bei ho.re.ca.-Services mit hohem Volumen.
Der Temperaturbereich -60 °C bis +230 °C ermöglicht den direkten Übergang vom Schnellkühler zum Backofen und optimiert die Verarbeitungszeiten in der Profiküche ohne Wartezyklen.
Silikomart Professional-Qualität: Made in Italy für Patisserie
Silikomart ist ein anerkannter Maßstab in der italienischen Patisserie: Jede Form der MICRO-Linie wird mit millimetergenauer Präzision entworfen, um konstante und wiederholbare Ergebnisse zu garantieren — essentiell bei gehobener Hotellerie und Fine-Dining-Service. Die Micro Stone 5 gehört zu einer Produktlinie für Micro-Formate, entwickelt für Chefköche und Patissiers, die auch bei kleinsten Zubereitungen keine Abstriche in der Größenkonsistenz machen.
Produktcode: 36.226.87.0065