Silikonform für Einzelportionen Silikomart Secret 40
Die Silikomart Secret 40 ist eine professionelle Silikonform aus zertifiziertem Platin-Lebensmittelsilikon, entstanden aus der Zusammenarbeit zwischen Silikomart und dem Pastry Chef Nicolas Lambert. 12 Mulden à 40 ml (Ø 4,5 cm × H 3,6 cm), italienische Exzellenz im essentiellen Design und überlegener Funktionalität für hochwertige süße und salzige Zubereitungen.
Design mit patentiertem Oberrand
Die geschwungene Linie der Secret 40 wird durch den patentierten Oberrand definiert, der den Zubereitungen eine gerundete Grundform verleiht und einen professionellen und erkennbaren visuellen Effekt schafft. Die Muldengeometrie garantiert saubere Stürze auch bei zartesten Zubereitungen.
Professionelle Anwendungen
- Backpastisserie – Muffins, Financiers, Gourmet-Madeleines
- Mousses und Bavaresen – elegante Einzelportions-Desserts
- Semifreddi und Eiscreme – perfekt gestürzte gefrorene Kreationen
- Salzige Zubereitungen – Sformato, Flan, Fingerfood aus der Haute Cuisine
- Schokoladerie – Pralinen und Bonbons mit ausgeprägtem Design
Technische Eigenschaften
- Material: 100 % zertifiziertes Platin-Lebensmittelsilikon
- Sicherheit: BPA-frei, konform mit europäischen Lebensmittelkontaktbestimmungen
- Konfiguration: 12 Mulden pro Form
- Muldenabmessungen: Ø 4,5 cm × H 3,6 cm
- Kapazität: 40 ml pro Mulde | 480 ml Gesamtvolumen
- Temperaturbereich: von -60°C bis +230°C
- Haltbarkeit: 3.000 garantierte Backzyklen
- Gewicht: 900 g
- Produktcode: 36.368.87.0065 | EAN: 8051085357024
Vorteile von Platin-Silikon
- Überlegene natürliche Antihaft – perfekter Ausschlag ohne zusätzliche Fette
- Außergewöhnliche Hitzebeständigkeit – vom Gefrierschrank in den Ofen ohne thermischen Schock
- Optimale Flexibilität – schonende Entnahme auch zartester Zubereitungen
- Dimensionale Stabilität – behält Form auch nach tausenden von Anwendungen
- Vollständige chemische Inertheit – keine Substanzwanderung in Lebensmittel
Kompatibilität und Wartung
- ✓ Konventioneller und Umluft-Ofen
- ✓ Mikrowelle
- ✓ Gefrierschrank und Schockfroster
- ✓ Spülmaschine (Profizyklus)
Tipps für professionelle Anwendung
- Form vor dem Befüllen auf stabile Backplatte stellen, um Transport zu vereinfachen
- Buttern oder Mehl sind dank natürlicher Antihaft nicht erforderlich
- Leicht abkühlen lassen vor dem Ausschlag für optimale Ergebnisse
- Scharfe Utensilien vermeiden, die die Oberfläche beschädigen könnten
Warum die Secret 40 wählen
Die Silikomart Secret 40 ist die ideale Wahl für professionelle Pastry Chefs, Köche, Gastronomen und Liebhaber der Haute Cuisine, die zertifizierte Qualität Made in Italy, von einem international anerkannten Pastry Chef unterzeichnetes Design, Vielseitigkeit für süße und salzige Zubereitungen und eine langfristige Investition mit 3.000 garantierten Backzyklen suchen.