Silikonform Silikomart Slice Xs 21er 14 ml
Der Silikomart Professional SLICE XS 14 ist die Silikonform aus 100% Platin-Silikon mit 21 Kavitäten à 14 ml (3,8 × 3,1 cm, H 2 cm), entwickelt in Zusammenarbeit mit Pastry Chef Xavi Donnay für Luxushotels, Sterne-Restaurants und professionelle Konditoreien. Garantiert perfektes Stürzen, Temperaturbeständigkeit von -60 °C bis +230 °C und 3.000 zertifizierte Backvorgänge, mit vollständiger Kompatibilität mit Backofen, Mikrowelle, Tiefkühler und Schockfroster.
Das Mini-Slice-Format für Premium-Hotellerie
Mit 21 Portionen à 14 ml in einem Durchgang ist der SLICE XS 14 für den Rhythmus professioneller Küchen konzipiert: exklusive Afternoon Teas, hochwertige Pâtisserie-Buffets, Gâteaux de soirée, Zimmerservice Luxury und Gourmet-Bankette. Die saubere, geometrische Slice-Form wertet jedes dekorative Detail auf und ermöglicht ein visuell beeindruckendes Tischgedeck ohne Produktionszeiterhöhung.
Professionelle Vielseitigkeit: von Pâtisserie bis zu salzigen Häppchen
Eine einzige Form für vier Produktionsbereiche:
- Gebackene Pâtisserie: Torten, Tartes, Kekse und Zubereitungen aus traditionellem oder Umluftbackofen
- Kalte Pâtisserie: Mousse, Bavaresen, Semifreddi und Eiscreme
- Salzige Zubereitungen: Gourmet-Häppchen, raffinierte Vorspeisen, Canapés für Bankette
- Schokoladerie: Pralinen, Ganache, Cremini mit sauberen und definierten Rändern
Platin-Silikon Silikomart: zertifizierte Qualität für professionelle Nutzung
Das von Silikomart Professional verwendete 100% Platin-Silikon ist BPA-frei, vollständig ungiftig und lebensmittelecht zertifiziert. Garantiert perfekte Antihaft — ohne Notwendigkeit für Fette oder Mehle — und bewahrt die geometrische Genauigkeit jedes Abdrucks auch nach tausenden Verwendungen. Die Haltbarkeit ist dokumentiert: 3.000 garantierte Backvorgänge, was sich direkt in optimierte Nutzungskosten für die Gastronomie übersetzt.
Betriebliche Vorteile für die professionelle Küche
- Produktionseffizienz: 21 Portionen in einem Bachdurchgang, Gesamtvolumen 294 ml
- Portionenkontrolle: standardisierte Größen (14 ml jeweils) für optimales Kalkulationsmanagement
- Abfallreduktion: tadellose Entformung, keine Bruchteile oder Verschnitt
- Leichte Reinigung: spülmaschinengeeignet, bruchsicher und platzsparend
- Vollständige Kompatibilität: traditioneller und Umluftbackofen, Mikrowelle, Tiefkühler, Schockfroster
- Premium-Präsentation: elegante Form, die Tellerservice und Buffet aufwertet
Technische Spezifikationen
- Linie: Silikomart Professional
- Modell: SLICE XS 14
- Produktcode: 36.435.87.0065
- EAN: 8051085385768
- Designer: Pastry Chef Xavi Donnay
- Material: 100% Platin-Silikon, BPA-frei
- Anzahl der Abdrücke: 21
- Größe einzelner Abdruck: 3,8 × 3,1 cm, H 2 cm
- Volumen einzelner Abdruck: 14 ml
- Gesamtvolumen: 294 ml
- Temperaturbereich: von -60 °C bis +230 °C
- Garantierte Backvorgänge: 3.000
- Gewicht: 0,3 kg
- ✓ Traditioneller und Umluftbackofen ✓ Mikrowelle ✓ Tiefkühler und Schockfroster ✓ Spülmaschine
Silikomart Professional: Weltmarktführer für Pâtisserie-Formen
Silikomart ist Referenz in der weltweiten Herstellung von Silikonformen für professionelle Pâtisserie. Die Professional-Linie antwortet auf die Anforderungen von Hotels, Restaurants und Laboratorien mit konstanten Leistungen, langlebiger Qualität und tadellos schönen Ergebnissen. Jede Form ist das Ergebnis von Forschung, Innovation und direkter Zusammenarbeit mit den besten internationalen Pastry Chefs.