Silikon-Plating-Schablone Silikomart Acquarello für Monoportionen, 2er-Set
Silikomart Stencil Acquarello – Tropfenverzierungen für professionelles Plating
Das Stencil Acquarello von Silikomart Professional, Linie Naturae, ist ein Schablone aus ultradünnem lebensmittelechtem platiniertem Silikon (Stärke 1 mm), die auf dem Teller ein Muster aus Tropfen und Läufern überträgt, inspiriert von der Fluidität von Aquarellpigmenten. Das Set enthält 2 Schablonen 16 × 16 cm (aktive Dekoration 8,7 × 8,7 cm) und ist kompatibel mit Saucen, Coulis, Gelen, Cremes, Pürees und Pulvern. Ergebnis: Ein konsistenter, sauberer und zeitgenössischer dekorativer Hintergrund in wenigen Sekunden, bereit für Desserts auf dem Teller, Verkostungen und kreatives Salziges.
Vorteile
- Ultradünne Schablone aus lebensmittelechtem Platinsilikon mit 1 mm Stärke
- Überträgt auf den Teller ein Muster aus Tropfen und Schlieren, inspiriert von der Fließfähigkeit wasserbasierter Pigmente
- Geeignet für Saucen, Coulis, Gele, Cremes, Pürees und Pulver für professionelles Plating
- Extrem flexibel, passt sich flachen und leicht gewölbten Oberflächen an und lässt sich sauber und ohne Ränder abheben
- Mehrere tausend Mal wiederverwendbar und spülmaschinenfest für den Dauereinsatz in der Profiküche
Design Naturae: Die Ästhetik von Aquarell auf dem Teller
Die Naturae-Linie von Silikomart Professional entsteht, um organische und naturalistische Formen mit technischer Präzision auf den Teller zu bringen. Das Stencil Acquarello interpretiert die spontane Farbbewegung auf Papier und übersetzt sie in eine moderne Dekorationssprache, die für Restaurantpatisserie, entwickeltes Catering und jeden Kontext des raffinierten Platings geeignet ist, in dem die Präsentation Teil der gastronomischen Erfahrung ist.
Platiniertes Silikon: Warum es den Unterschied macht
Das lebensmittelechte 100% italienische platinierte Silikon garantiert extreme Flexibilität, sauberen Abzug ohne Grate und präzise Haftung auf ebenen und leicht gewölbten Oberflächen. Der Temperaturwiderstand von –60 °C bis +230 °C macht die Schablone in Schockfroster, Tiefkühler, Mikrowelle und Ofen verwendbar. Sie ist tausendfach wiederverwendbar und spülmaschinengeeignet, Qualitäten, die für Kontinuität in der professionellen Küche unerlässlich sind.
Technische Merkmale
- Marke: Silikomart Professional
- Linie: Naturae
- Produktcode: 25.185.36.0065
- EAN: 8051085402472
- Inhalt: Set aus 2 Schablonen
- Material: 100% lebensmittelechtes platiniertes Silikon
- Schablonenmessungen: 16 × 16 cm, H 1 mm
- Dekorationsgröße: 8,7 × 8,7 cm, H 1 mm
- Volumen: 3,2 ml
- Verwendungstemperatur: von –60 °C bis +230 °C
- Kompatibilität: Ofen, Mikrowelle, Tiefkühler, Schockfroster, Geschirrspüler
- Zertifiziert für professionelle Lebensmittelverwendung (platiniertes Silikon lebensmittelecht)
- 100% Made in Italy
Wie man das Stencil Acquarello verwendet
- Die Schablone in der Mitte des Tellers oder an der gewünschten Stelle der mise en place positionieren.
- Sauce, Coulis, Creme, Gel oder Pulver gleichmäßig auf der Schablonenfläche verteilen.
- Die Schablone mit einer entschiedenen und kontrollierten vertikalen Bewegung entfernen.
- Das Tropfenmuster definiert einen eleganten dekorativen Hintergrund, der die darüber liegende Einzelportion wertet.
Anwendungen und Verwendungskontexte
- Sternerestaurants und Fine Dining
- High-End-Konditoreien und professionelle Pâtissier
- Luxus-Catering und Premium-Events
- Chef-Patissier und Gastronomie-Profis im HoReCa-Bereich
- Kochschulen und gastronomische Akademien