Tortenring Silikomart Tarte Ring Round Ø 8 cm Mikroperforiert 6er-Set

Silikomart Tarte Ring Round Ø 8 cm H 2 cm – Set aus 6 mikroperforierten Ringen für professionelle Patisserie

Der Silikomart Tarte Ring Round Ø 8 cm H 2 cm ist ein Set aus 6 mikroperforierten Ringen aus Thermoplast-Komposit, entwickelt für Konditoren und professionelle Köche, die krosse Böden für Obstkuchen, saubere Kanten und tadellose Entformung benötigen. Der Temperaturbereich von -60°C bis +180°C macht diese Ringe kompatibel mit Heißluftofen, Kombidämpfer, Schockfroster und Tiefkühler.

Vorteile

• Patentierte Mikroperforierung sorgt dafür, dass Feuchtigkeit während des Backens gleichmäßig verdampft und unterbackene Stellen vermieden werden
• Überlegene Antihaftwirkung ermöglicht das Entformen von Mürbeteig ohne zusätzliches Fett, auch bei butterreichen Zubereitungen
• Der Temperaturbereich von -60°C bis +180°C macht die Ringe kompatibel mit Standardofen, Umluftofen, Schnellkühler und Gefrierschrank
• Die mikroperforierte, selbstreinigende Struktur bleibt nach jedem Gebrauch sauber, ohne Teigrückstände
• Spülmaschinengeeignet für schnelle und gründliche Reinigung und Desinfektion, entsprechend den HACCP-Hygieneanforderungen im professionellen Labor

Patentierte Mikroperforierung: gleichmäßiges Backen, keine feuchten Stellen

Die patentierte Mikroperforierung von Silikomart ermöglicht gleichmäßige Feuchtigkeitsverdunstung während des Backens und beseitigt die nassen Stellen, die typischerweise bei traditionellen Formen auftreten. Das Ergebnis ist ein Mürbeteig mit gleichmäßiger Textur, geometrisch präzisen Kanten und gleichmäßiger Bräunung auf der gesamten Bodenfläche. Die Mikroporen bleiben nach jedem Einsatz frei, ohne Teigreste.

Hochleistungs-Kompositmaterial

Das professionelle Thermoplast-Kompositmaterial verbindet vier grundlegende Eigenschaften für die Laborarbeit:

• Überlegene Antihaftung – saubere Entformung ohne zusätzliche Fette, auch bei butterreichen Teigen
• Stoßfestigkeit – zertifizierte Haltbarkeit für intensiven Gebrauch in Gastronomie und Labor
• Rostfreiheit – Hygiene und Lebensmittelsicherheit über die Zeit hinweg garantiert
• Thermische Stabilität – Betriebsbereich von -60°C bis +180°C, kompatibel mit Schnellabkühlung

Einsätze in professioneller Patisserie

Der Silikomart Tarte Ring Round Ø 8 cm ist das Standardwerkzeug für strukturierte Monoportionen und High-Volume-Laborvorbereitung. Die typischen Anwendungen sind:

• Klassische und moderne Obstkuchen mit Mürbeteig oder Sablé
• Basen für Monoportions-Cheesecake und Einzeltorten
• Salzige Zubereitungen: Quiche, rustikale Kuchen, Flan
• Backen in traditionellem und Heißluftofen, Schnellabkühlung und Gefrierlagerung

Wartung und Hygiene im professionellen Umfeld

Durch die selbstreinigenden mikroperforierten Struktur haftet Teig nicht an den Ringkanten und wird ohne Bruch oder Bröckelung entformt. Die Ringe sind spülmaschinengeeignet für schnelle und vollständige Desinfektion und erfüllen die HACCP-Hygieneanforderungen des professionellen Labors. Nicht mikrowellengeeignet.

Technische Daten

• Inhalt: Set aus 6 Ringen
• Maße: Ø 8 cm × H 2 cm
• Material: Professionelles Thermoplast-Komposit
• Temperaturbereich: -60°C / +180°C
• Kompatibilität: Traditioneller Ofen, Heißluftofen, Gefrierschrank, Schnellfroster
• Nicht geeignet: Mikrowelle
• Wartung: Spülmaschinengeeignet
• Artikelnummer: 52.243.20.0165
• EAN: 8051085296682

Silikomart ist ein Synonym für Made-in-Italy-Qualität und kontinuierliche Innovation im Dienste der Patisserieprofi. Jedes Produkt ist entworfen und getestet, um exzellente Leistungen und Langlebigkeit zu garantieren.