Silikonform für Einzelportionen Silikomart Vega 90, 8 Mulden
Silikomart Vega 90 — Silikonform aus Platin-Silikon für professionelle Patisserie
Entworfen vom Patissier Gregory Doyen für die Silikomart-Kollektion 2022 ist der Vega 90 eine lebensmittelechte Platin-Silikonform mit 8 Vertiefungen à 90 ml (Ø 6,4 cm × H 6,8 cm). Die patentierte Oberkante verleiht Zubereitungen eine elegante, abgerundete Grundform, die sofort erkennbar ist und für moderne Patisserie und Fine-Dining-Gastronomie konzipiert wurde.
Vorteile
- Patentierter oberer Rand, der den Zubereitungen an der Basis eine abgerundete Form verleiht
- Natürliche Antihaftwirkung, die für das Entformen keine zusätzlichen Fette benötigt
- Geeignet für herkömmlichen Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schnellkühler, Temperaturbereich von −60 °C bis +230 °C
- Garantiert für 3.000 Garvorgänge, eine langlebige Investition für die Profiküche
- Aus 100 % Platin-Silikon in Lebensmittelqualität, BPA-frei und konform mit den europäischen Vorschriften
Patentiertes Design, charakteristische Ergebnisse
Die fließende Linie des Vega 90 entstand aus einem spezifischen Projekt für Hochklasse-Hotellerie: Die Geometrie der Vertiefungen garantiert ein sauberes Entformen und eine makellose Präsentation bei jedem Einsatz. Das lebensmittelechte Platin-Silikon bietet natürliche Antihaftung — kein zusätzliches Fett erforderlich — und eine Oberfläche, die Geschmack und Aroma der Zubereitungen nicht verändert.
Professionelle Anwendungen
- Moderne Patisserie: Mousse, Semifreddi, Bavaresen, Entremet
- Backzubereitungen: Gourmet-Muffins, kleine Törtchen, Soufflés
- Salzige Gerichte: Sformati, Flan, Terrinen in Monoporition
- Gelato: Einzelportions-Eis, handwerkliche Semifreddi
Technische Spezifikationen
| Modell | VEGA 90 |
| Designer | Patissier Gregory Doyen |
| Material | 100% lebensmittelechtes Platin-Silikon |
| Anzahl Vertiefungen | 8 Mulden |
| Abmessungen der Vertiefung | Ø 6,4 cm × H 6,8 cm |
| Volumen je Vertiefung | 90 ml |
| Gesamtvolumen | 720 ml |
| Produktcode | 36.373.87.0065 |
| EAN | 8051085357079 |
Merkmale, die in der Profiküche zählen
- Temperaturbereich von -60°C bis +230°C: kompatibel mit Standardbackofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schockfroster
- Natürliche Antihaftung: perfektes Entformen ohne zusätzliches Fett
- 3.000 Backgänge garantiert: eine langfristige Investition für die Profiküche
- BPA-frei: Lebensmittelsicherheit gemäß europäischen Vorschriften für Lebensmittelkontakt
- Bruchsicher, flexibel und platzsparend: ideal für die Organisation professioneller Küchen
- Spülmaschinengeeignet: professionelle Hygiene garantiert, Zyklus um Zyklus
- Wiederverwendbar: operative Nachhaltigkeit und langfristige Kostenersparnis
Warum Silikomart Vega 90 wählen
Der Vega 90 ist die Wahl von Chefs, Patissiers und Hotellerie-Profis, die bei Qualität, Langlebigkeit und ästhetischem Ergebnis keine Kompromisse eingehen. Die Zusammenarbeit mit Gregory Doyen garantiert ein Design, das den realen Anforderungen der Hochklasse-Gastronomie entspricht, wo jedes Detail der mise en place — einschließlich der Form einer Monoposition — Sorgfalt und Identität kommuniziert.
Silikomart: seit 1953 weltweiter Marktführer bei professionellen Silikonformen für Patisserie und Küche.