Backform Verona 1900 TPlusX Pandoro Silikomart
Die Silikomart Verona 1900 Form ist das professionelle Werkzeug zum Herstellen des klassischen Pandoro mit gleichmäßigem Backen, perfektem Stürzen und optimaler Färbung. Hergestellt aus TPlusX — ein fortschrittliches Material, das von Hangar78, Silikomart's Innovationslabor, entwickelt wurde — garantiert es Ergebnisse auf Pastry-Chef-Niveau bei jedem Backen, von handwerklichen Konditoreien bis zu Premium-Hotels und Catering.
Vorteile
- Natürliche Antihaftwirkung ohne Teflonbeschichtung für schnelles Entformen ohne Zugabe von Fett
- Gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Fläche für eine perfekte Bräunung
- Einsetzbar in Backofen, Gefrierschrank und Schockfroster, Temperaturbereich von -30°C bis +250°C
- Verformt sich nicht und behält seine ursprüngliche Geometrie auch nach intensiven Produktionszyklen bei
- Spülmaschinengeeignet und beständig gegen professionelle Reinigungsmittel und Flecken
TPlusX: Die Technologie, die die Pandoro-Form neu definiert
Das Material TPlusX ist von Natur aus antihaftend, ohne Teflonbeschichtung, und erfüllt die Standards FDA/FCN für Lebensmittelkontakt. Seine Struktur ermöglicht eine homogene Wärmeverteilung, reduziert Backzeiten und optimiert die Energieeffizienz in der Produktion.
- Natürliche Antihaftung – schnelles Stürzen ohne zusätzliche Fette, in vollständiger Lebensmittelsicherheit
- Gleichmäßiges Backen – gleichmäßige Wärmeverteilung auf der gesamten Oberfläche für perfekte Färbung
- Erweiterter Temperaturbereich – von -30°C bis +250°C: verwendbar in Ofen, Gefrierschrank und Schockfroster
- Langlebigkeit – verformt sich nicht, behält die ursprüngliche Geometrie auch nach intensiven Zyklen
- Beständigkeit gegen Profi-Reinigungsmittel – spülmaschinengeeignet, fleckenresistent
- Umweltfreundlich – vollständig recycelbar
Technische Spezifikationen
- Modell: Verona 1900
- Produktcode: 53.008.20.0165
- Material: Ofen- und antihaftbeschichtetes TPlusX
- Abmessungen: Ø 17,5 cm × H 14 cm
- Volumen: 1.900 ml
- Indikative Kapazität: Pandori mit ca. 500 g*
- Temperaturbereich: -30°C / +250°C
*Das Gewicht des daraus entstehenden Pandoro kann je nach Teig, Gärzeit und verwendetem Rezept variieren.
Exklusives Rezept von Andrea Tortora
Auf dem Etikett der Form ist ein QR-Code angebracht, der Zugang zum exklusiven Pandoro-Rezept des Pastry Chef Andrea Tortora bietet. Ein technischer Leitfaden, um bereits beim ersten Einsatz Ergebnisse auf hohem Konditorei-Niveau zu erzielen.
Geeignet für
Die Silikomart Verona 1900 ist die professionelle Wahl für handwerkliche Konditoreien, Hotels, Restaurants, Premium-Catering-Labore und alle Gastronomieprofis, die Qualitätskonstanz und Produktionseffizienz bei der Pandoro-Herstellung suchen.