Silikon-Einzelportionsform Silikomart Cocoa 35
Die professionelle Silikonform Silikomart Cocoa 35 würdigt die kostbarste Zutat der Patisserie: Kakao. Aus 100% lebensmittelechtem Platin-Silikon in Profiqualität gefertigt, reproduziert sie die Form und Textur von Kakaobohnen präzise und ermöglicht es, Mousses, Semifreddi, Pralinen und Petit Fours zu kreieren, die Auge und Gaumen mit eleganter, charaktervoller Form erobern.
Vorteile
- Aus lebensmittelechtem Platinsilikon in professioneller Qualität, ungiftig, geruchs- und geschmacksneutral
- Hält einen Temperaturbereich von −60 °C bis +230 °C für jede professionelle Technik stand
- Die Flexibilität des Silikons ermöglicht das Herauslösen der Zubereitungen ohne Bruch
- Nimmt zwischen einzelnen Zubereitungen keine Gerüche oder Aromen auf
- Gibt Form und Oberflächenstruktur der Kakaobohnen originalgetreu wieder
Technische Eigenschaften
- Material: 100% lebensmittelechtes Platin-Silikon in Profiqualität
- Anzahl der Mulden: 8 Prägungen
- Abmessungen der einzelnen Mulde: Ø 6,1 cm × H 2,1 cm
- Volumen pro Mulde: 35 ml
- Gesamtvolumen: 280 ml (8 × 35 ml)
- Temperaturbereich: von −60 °C bis +230 °C
- Kompatibilität: Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Schockfroster
- Reinigung: spülmaschinengeeignet
- Produktcode: 36.309.87.0065
- EAN: 8051085332205
Warum die Silikomart Cocoa 35 wählen
Extreme Vielseitigkeit
Mit einem Temperaturbereich von −60 °C bis +230 °C unterstützt die Cocoa 35 jede professionelle Technik: vom warmen zum kalten Dessert, vom Backofen zum Schockfroster. Eine Form für Schokoladenmousse, Semifreddi, gegossene Pralinen, Financiers und salzige Zubereitungen wie Panna Cotta und Aspik.
Zertifiziertes Platin-Silikon
Lebensmittelechtes Platin-Silikon ist ungiftig, geruchlos und geschmacksneutral und erfüllt alle Vorschriften für den Lebensmittelkontakt. Es nimmt keine Gerüche oder Geschmäcker auf, garantiert Lebensmittelsicherheit und Langzeitbeständigkeit.
Perfekte Entformung
Die Flexibilität des Silikons ermöglicht die Entnahme ohne Brüche und erhält alle Details der Oberflächenstruktur. Das realistische und visuell beeindruckende Aussehen der Kakaobohne wird vollständig auf das fertige Dessert übertragen.
Design Made in Italy
Silikomart ist gleichbedeutend mit italienischer Exzellenz bei professionellen Patisserie-Formen: die Werkzeuge werden von den besten Pastry Chefs der Welt verwendet und sind ein Referenzstandard für HoReCa-Profis und die gehobene Gastronomie.
Anwendungen in Patisserie und Gastronomie
- Schokoladenmousse und Einzelportions-Desserts
- Semifreddi und handwerkliches Eis
- Pralinen und Gourmet-Schokoladentrüffel
- Muffins, Financiers und kleine Patisserie aus dem Ofen
- Salzige Zubereitungen: Panna Cotta, Aspik, Terrinen
- Handwerkliche Seifen und nicht-essbare Kreationen