Silikonform für Einzelportionen Silikomart Lisca 4
Die Form Silikomart LISCA 4 bringt die Eleganz des Meeres auf die Teller von Profis und Konditoren mit präzisen Formen und großer visueller Wirkung. Teil der renommierten Linie Naturae, entwickelt in Zusammenarbeit mit Chef Gregoire Bergeri, stellt diese Platinsilikon-Form italienische Exzellenz in der Patisserie und der gehobenen Profiküche dar: 16 Kavitäten in Fischgrätform, Wärmebeständigkeit von -40 °C bis +230 °C und perfekte Entformung bei jedem Gebrauch.
Vorteile
- Platin-Silikon zu 100 % sorgt für natürliche Antihaftwirkung ohne Einfetten
- Beständig von -40 °C bis +230 °C für den Einsatz im Tiefkühler, Schockkühler, Ofen und in der Mikrowelle
Naturae Linie von Gregoire Bergeri
Die Linie Naturae entsteht aus der renommierten Zusammenarbeit zwischen Silikomart Professional und Chef Gregoire Bergeri mit dem Ziel, die Formen der Natur in Arbeitswerkzeuge für Küchen mit eigenem Profil umzuwandeln. Das Modell LISCA 4 interpretiert die Fischgräte als dekoratives und funktionales Element neu, entworfen für Gourmand-Kreationen, die mit der Ästhetik des Michelin-Restaurants, des Luxushotels und des Premium-Patisserielabors dialogieren.
Technische Spezifikationen
- Formabmessungen: 47 × 27 cm
- Anzahl der Kavitäten: 16
- Abmessungen einzelne Kavität: 10,5 × 3,6 cm – H 0,4 cm
- Volumen einzelne Kavität: 4 ml
- Gesamtvolumen: 64 ml
- Material: 100% Platinsilikon, zertifiziert für professionelle Lebensmittelverwendung
- Wärmebeständigkeit: von -40 °C bis +230 °C
- Farbe: Gelb
- Gewicht: 300 g
- Produktcode: 33.309.36.0065
- Barcode: 8051085338467
Vielseitigkeit für jede professionelle Zubereitung
Die Silikomart LISCA 4 passt sich einer breiten Palette von süßen und herzhaften Zubereitungen an: Gourmand-Fingerfood mit Meeresthema, Monoportions-Desserts mit Mousse oder cremigen Präparationen, kalte Vorspeisen und Tartar, salzige und süße Pralinen, dekorative Elemente in Schokolade oder Gelatine. Die 4-ml-Kavität und die Tiefe von 0,4 cm sind für makellose Amuse-Bouches und Vorspeisen konzipiert.
Platinsilikon: Referenzmaterial für die Profiküche
100% Platinsilikon garantiert natürliche Antihaftung — kein Fetten erforderlich — und eine perfekte Entformung, die jedes Detail der Form bewahrt. Das Material ist ungiftig, zertifiziert für professionelle Lebensmittelverwendung und widersteht den thermischen Belastungen der Profiküche: Schockfroster, Tieffroster, herkömmlicher Ofen und Mikrowelle ohne Kompromisse.
Gebrauchseigenschaften
- ✓ Herkömmlicher Ofen und Mikrowelle (bis +230 °C)
- ✓ Tieffroster und Schockfroster (bis -40 °C)
- ✓ In der industriellen Spülmaschine spülbar
- ✓ Natürliche Antihaftung — kein Fetten erforderlich
- ✓ Made in Italy — Qualität von Silikomart Professional
Silikomart ist Synonym für Innovation und Qualität in der Welt der professionellen Silikonformen, von den besten Köchen weltweit für die Präzision der Formen und Zuverlässigkeit im Laufe der Zeit gewählt.