Silikonform für Einzelportionen Silikomart Truffles 20, 15 Mulden
Silikomart Truffles 20 — Silikonform in Platin für professionelle Trüffel und Pralinen
Der Silikomart Truffles 20 ist die professionelle Form für Schokoladentrüffel, Pralinen und Bonbons mit perfekter Form und makellosem Aussehen. Hergestellt aus 100% Platin-Silikon LSR (Liquid Silicone Rubber), für Lebensmittelkontakt zertifiziert und frei von schädlichen Stoffen, bietet es 15 Hohlräume à 20 ml mit Wärmewiderstand von -60°C bis +230°C. Ideal für Patisserie-Labore, Gourmet-Restaurants, Luxushotels und hochwertige Catering.
Vorteile
- Platin-Silikon 100 % LSR mit natürlicher Antihaftwirkung, ohne Fette oder Sprays
- Für den Lebensmittelkontakt zertifiziert und frei von schädlichen Substanzen
Patentierte Silikomart-Kante: perfekte Form, einfaches Entformen
Die spezielle patentierte innere Silikomart-Kante verleiht den Kreationen eine elegante und geschwungene Form und erleichtert die Entformungsphase erheblich, verkürzt die Arbeitszeit und minimiert Ausschuss. Die abgerundeten und harmonischen Formen sind perfekt für mit Kakaopulver gestäubte Trüffel, temperierte Schokoladen-Glasuren oder Grannen-Verzierungen.
Vielseitigkeit für Autor-Pralinerie und kreative Patisserie
Der Truffles 20 kann mit der größeren Truffles-Form kombiniert werden, um doppellagige Kompositionen mit überraschenden gefüllten Herzen zu schaffen, ideal für Teller-Desserts oder Autor-Pralinerie. Die Vielseitigkeit der Form erstreckt sich auf Mousse, Ganache, Cremosi, Eismono-Portionen und Zubereitungen sowohl süß als auch salzig.
Platin-Silikon LSR: der höchste Standard für professionelle Patisserie
Das 100% Platin-Silikon LSR garantiert natürliche Antihaftung ohne Fette oder Sprays, Dauerhaftigkeit auch bei intensiver Nutzung und vollständige Kompatibilität mit traditionellem Backofen, Mikrowelle, Tiefkühler und Schnellfroster. Die Reinigung ist einfach und die Form ist spülmaschinengeeignet.
Technische Spezifikationen
- Material: 100% Platin-Silikon LSR (Liquid Silicone Rubber)
- Hohlraumzahl: 15
- Maße einzelner Hohlraum: Ø 3,2 cm × H 2,8 cm
- Kapazität einzelner Hohlraum: 20 ml
- Gesamtkapazität: 300 ml
- Temperaturbereich: -60°C bis +230°C
- Verwendung: Traditioneller Backofen, Mikrowelle, Tiefkühler, Schnellfroster
- Wartung: Spülmaschinengeeignet
- Artikelnummer: 36.172.87.0065
Professionelle Anwendungen
Der Silikomart Truffles 20 wird von handwerklichen Patisserieen, Gourmet-Restaurants, Hotels, hochwertigem Catering, Laboren und Kochschulen für die Herstellung von Pralinen, Bonbons, Schokoladentrüffeln, Mono-Portion-Semifreddi, Mousse, Cremosi und Eiscreme ausgewählt. Mit über 30 Jahren Erfahrung ist Silikomart Synonym für italienische Exzellenz im Bereich professioneller Patisserie-Formen im Service der Ho.Re.Ca.-Profis und Gastronomie.