Schokoladeneiform Silikomart SK 4000 220×160 mm
Die Form Silikomart SK 4000 ist eine Schokoladeneierform aus halbstarrem, lebensmittelechtem Kunststoff. Mit einer Einzelprägung von 220×160 mm (H 80 mm) und einer Kapazität für Eier von etwa 350 g bietet sie: Die kontrollierte Steifigkeit des Materials garantiert Stabilität beim Temperieren, erleichtert das Ablösen der Schokolade und bewahrt die Oberflächenglanz — drei fundamentale Anforderungen für ein professionelles Ergebnis.
Vorteile
- Halbstarres, thermogeformtes Kunststoffmaterial, lebensmittelecht
- Fassungsvermögen für Schokoladeneier von ca. 350 g
- Die kontrollierte Steifigkeit sorgt für Stabilität beim Temperieren und erleichtert das Lösen der Schokolade
- Die verbleibende Flexibilität erleichtert das Lösen, ohne die glänzende Oberfläche des fertigen Eies zu verformen
- Die Einzelkavitäts-Konfiguration ermöglicht es, in zwei aufeinanderfolgenden Schritten perfekt symmetrische ganze Eier herzustellen
Technische Spezifikationen SK 4000
- Prägungsabmessungen: 220 × 160 mm, H 80 mm
- Kapazität: Eier von etwa 350 g
- Konfiguration: 1 Einzelprägung
- Material: halbstarrer, kunststoffgeformter Kunststoff, lebensmittelecht
- Formgewicht: 300 g
- Pflege: spülmaschinengeeignet
- Produktcode: SK 4000 | EAN: 8032539938679
Einzelprägung: Vielseitigkeit in der Produktion
Die Einzelprägungskonfiguration ermöglicht die Herstellung von perfekt symmetrischen ganzen Eiern durch Verarbeitung der gleichen Form in zwei aufeinanderfolgenden Phasen. In Hochproduktionsphasen — Ostern steht an erster Stelle — ermöglicht die Nutzung von zwei SK 4000-Einheiten parallel das Alternieren zwischen Temperier- und Kühlphasen und verdoppelt die Leistung ohne Qualitätsverlust.
Das halbstarre Material sorgt dafür, dass die Form unter dem Gewicht der geschmolzenen Schokolade ihre Form behält, während die verbleibende Flexibilität das Ablösen ohne Verformung der glänzenden Oberfläche des fertigen Eies erleichtert.
Technische Tipps zum Temperieren
- Zartbitterschokolade: Verarbeitungstemperatur 31–32 °C
- Vollmilchschokolade: Verarbeitungstemperatur 29–30 °C
- Graduelle Kühlung zur Vermeidung von Thermoshocks und Kristallisierungsmängeln
- Mindestens 2 SK 4000-Formen anschaffen, um die Produktionszyklen im Labor zu optimieren
Professionelle Anwendungen
Die SK 4000-Form ist für handwerkliche Konditoreien, Schokoladenatelier, hochwertige Hotels und Restaurants, Catering für Veranstaltungen und personalisierte Oster-Eier-Produktion für Vitrinen und Buffets geeignet.
Silikomart: italienische Spitzenleistung für professionelle Patisserie
Silikomart stellt seit über 30 Jahren professionelle Formen für Patisserie und Schokoladenverarbeitung her und versorgt Konditoren, Köche und HoReCa-Profis weltweit. Silikomart-Formen werden für intensive Labornutzung entwickelt und verwenden ausgewählte Materialien, um konsistente, zuverlässige und lebensmittelkonforme Ergebnisse zu garantieren.