Einzelportionsform aus Silikon für Trüffel Silikomart Truffle 120

Silikomart Truffles 120 — Silikonform für 8 Einzelportionen à 117 ml

Die Silikomart Truffles 120 ist eine professionelle Form aus 100% italienischem Platin-Lebensmittelsilikon, konzipiert zur Herstellung von 8 Trüffel-Einzelportionen in perfekter Kugelform, mit einem Volumen von 117 ml pro Vertiefung (insgesamt 936 ml). Jede Vertiefung misst Ø 6,2 cm × H 5,2 cm und verfügt über einen patentierten Rand, der schnelles und bruchfreies Stürzen garantiert und glatte, gleichmäßige Oberflächen ergibt, die bereit für jede Ausarbeitung sind.

Vorteile

• Patentierter Rand ermöglicht schnelles und bruchfreies Entformen
• Natürliche Antihaftwirkung macht vorheriges Einfetten überflüssig
• Kompatibel mit konventionellem Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schnellkühler ohne Formwechsel
• Glatte Innenfläche sorgt für ein professionell gefinishtes Aussehen wie aus der Konditorei
• Entwickelt für die Kombination mit Mini Truffles Formen für zweischichtige Desserts

Patentierter Rand und Präzisions-Geometrie

Das charakteristische Merkmal der Truffles 120 ist der von Silikomart patentierte Umfangsrand: Er verleiht jedem Trüffel eine charakteristische abgerundete Basis, erleichtert das Stürzen aus der Vertiefung ohne zusätzliche Fette oder Sprays und ermöglicht eine einwandfreie Präsentation auf Servierplatten oder in Geschenkboxen. Die glatte innere Oberfläche garantiert ein professionelles Finish, ideal für Kakaopuder-Überzüge, glänzende Glasuren, knusprige Beläge oder Pinseldekorationen.

Kreative Vielseitigkeit: von der Einzelporzione bis zum zweischichtigen Dessert

Die Truffles 120 ist konzipiert, um mit den Mini Truffles Formen der gleichen Silikomart-Linie zusammenzuarbeiten und ermöglicht zweischichtige Desserts mit gefüllten Kernen – Ganache, Cremosi, Pralinen, Gelatinen – und bietet der Kundschaft ein vollständiges sensorisches Erlebnis. Professionelle Anwendungen umfassen:

• Klassische und Gourmet-Schokoladentriffeln
• Semifreddo- und Mousse-Einzelportionen
• Gelato-Bomben und gefrorene Desserts
• Cremosi und Bavaresen
• Salzige Zubereitungen: sphärische Fingerfood, Amuse-Bouche, Antipasti-Einzelportionen

Platin-Lebensmittelsilikon: Leistung und Sicherheit

Das verwendete Material ist 100% Platin-Silikon, zertifiziert für direkten Lebensmittelkontakt (lebensmittelecht zertifiziert, konform mit EU-Verordnung (EG) 1935/2004 für Lebensmittelkontaktmaterialien). Der Betriebstemperaturbereich reicht von −60 °C bis +230 °C, was es für traditionelle Öfen, Mikrowellen, Gefrierschränke und Schockfroster ohne Formenwechsel geeignet macht. Die natürliche Antihaftigkeit des Platin-Silikon eliminiert die Notwendigkeit für vorherige Einölung und reduziert Laborvorbereitungszeiten.

Technische Spezifikationen

• Material: 100% Platin-Silikon – professionelle Lebensmittelqualität
• Anzahl der Vertiefungen: 8 Ausformungen
• Abmessungen einzelne Vertiefung: Ø 6,2 cm × H 5,2 cm
• Volumen einzelne Vertiefung: 117 ml
• Gesamtvolumen: 936 ml
• Temperaturbereich: −60 °C bis +230 °C
• Gewicht: 0,5 kg
• Produktcode: 36.192.87.0065
• EAN: 8051085232840

Verwendung und Wartung

• Kompatibel mit traditionellem Ofen und Mikrowelle
• Geeignet für Gefrierschrank und Schockfroster für gefrorene Zubereitungen
• Spülmaschinengeeignet für schnelle und hygienische Reinigung
• Erfordert keine vorherige Einölung oder Antihaft-Sprays
• Kompatibel mit Schokolade, Mousse, Gelatinen, Cremes und Teigen

Silikomart: über 30 Jahre im Dienst der professionellen Konditorei

Silikomart ist weltführer in der Herstellung von Silikon-Formen für Konditorei, Schokoladerie und Gelaterie mit patentierten Technologien und vollständig Made in Italy Produktion. Die Truffles 120 ist das Werkzeug der Wahl für Konditoreien, Sternerestaurants, Luxus-Hotels, hochwertige Catering-Unternehmen und Handwerkslabore, die Präzision, Wiederholbarkeit und höchste Qualitätsstandards ohne Kompromisse erfordern.