Velvet-Effekt Spray-Farbstoff Silikomart i78 250 ml Kakaobutter
Farbspray mit Samteffekt Silikomart i78 – 250 ml auf Kakaobutter-Basis
Das Farbspray mit Samteffekt der Silikomart-Linie i78 verwandelt Entremets, Mousse, Halbgefrorenes und Gelato mit elegantem und gleichmäßigem Finish. Auf Kakaobutter-Basis schafft es eine texturierte Beschichtung mit großem visueller Wirkung, ideal für Konditoreien und Gelateries, die fehlerlose Präsentationen anstreben.
Vorteile
- Auf Kakaobutterbasis erzeugt sie einen strukturierten Überzug mit starker optischer Wirkung
- Der samtige Effekt betont die Ästhetik, ohne den Geschmack zu verändern
- Ideal für Entremets, Mousses, Halbgefrorenes, Speiseeis und alle gefrorenen oder schockgekühlten Produkte
- Die Rezeptur erhält die Struktur des Gebäcks, ohne den Geschmack zu verändern
Technische Eigenschaften
| Format | Sprühdose 250 ml |
| Basis | Kakaobutter |
| Farbstoffe | E170 und E110 |
| Treibgase | Butan (E943a), Propan (E944), Isobutan (E943b) |
| Formulierung | GVO-frei, Azo-frei |
| Maximale Dosierung | 3 g/kg Endprodukt |
| Verfügbare Farben | Orange, Gelb, Braun, Rot, Grün, Kirschrot |
Perfekte Anwendung: Professionelle Anleitung
Die Sprühtechnik ist entscheidend für den charakteristischen Samteffekt. Die Dose auf Raumtemperatur zwischen 25°C und 35°C bringen: Die Kakaobutter muss vollständig verflüssigen, um eine gleichmäßige Abdeckung zu gewährleisten. Vor und während der Verwendung kräftig schütteln.
Auf das gefrorene Produkt sprühen, während ein Abstand von 50 cm zur Oberfläche eingehalten wird. Mit kurzen Druck anwenden, um eine dünne und gleichmäßige Schicht zu erzielen, wobei die Dose während des Sprühens möglichst senkrecht gehalten wird. Trocknen lassen; bei Bedarf wiederholen, um den Effekt zu intensivieren. Mindestens eine Stunde warten, bevor das behandelte Produkt konsumiert wird. Vor dem Gebrauch immer überprüfen, dass die Düse sauber ist.
Inhaltsstoffe und Allergene
Die Formulierung enthält Kakaobutter, Farbstoffe E170 und E110, und Treibgase (Butan, Propan, Isobutan). Kann Spuren von Milch und Soja enthalten.
Ideal für welche Anwendungen?
Perfekt zum Dekorieren gefrorener und abgekühlter Kreationen, ist dieses Spray unerlässlich in der modernen Konditorei. Mit Creme gefüllte Entremets, gefrorene Mousse, Halbgefrorenes und handwerkliches Gelato erhalten eine professionelle Präsentation mit der samtigen Textur, die hochwertige Konditoreien auszeichnet. Die Formulierung gewährleistet die Erhaltung der Kuchenstruktur, ohne den Geschmack zu verändern.
Lagerung und Warnhinweise
Bei Raumtemperatur an einem kühlen und trockenen Ort lagern, fern von Wärmequellen. Aerosolbehälter unter Druck: nach den Anweisungen auf dem Etikett verwenden.
Wählen Sie zwischen sechs verfügbaren Farben, um jede Kreation zu koordinieren. Die Silikomart i78-Linie bietet auch andere komplementäre Produkte, wie die Silikon-Backformen Zitrone und Limette 120 ml und die Kakao-Form 120 ml, um Ihr Konditerei-Set zu vervollständigen.