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Macchina Sottovuoto Hendi Kitchen Line 410 mm
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Macchina Sottovuoto Hendi Kitchen Line 410 mm

Hendi Kitchen Line Vakuumiergerät 410 mm

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Vakuumiermaschine Hendi Kitchen Line – Schweißbahn 410 mm

Die Vakuumiermaschine Hendi Kitchen Line mit Schweißbahn 410 mm ist für professionelle Küchen konzipiert, die konstante Leistung fordern: Edelstahlstruktur nach HACCP-Norm, 550-W-Leistung und eine 410-mm-Schweißbahn, die ganze Schnitte, mehrfache Portionen und aufwändige Zubereitungen verpackt. Verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln bis zu 5-fach im Vergleich zur traditionellen Lagerung, optimiert die Mise en Place und unterstützt Sous-Vide-Gartechniken.

Struktur und Materialien für den kommerziellen Einsatz

Die gesamte Struktur besteht aus Edelstahl, einem Material, das gegen Verschleiß resistent, hygienisch und nach HACCP-Standards für hochintensive HoReCa-Umgebungen konform ist. Das geringe Gewicht von 4,87 kg und die kompakten Abmessungen (570 × 263 × 150 mm) ermöglichen einfache Positionierung auf jeder Arbeitsfläche ohne dedizierte elektrische Installation: direkte Verbindung auf 230 V / 50 Hz, 550 W.

Absaug- und Schweißleistung

Das professionelle Absaugsystem garantiert gleichmäßiges Vakuum, bewahrt sensorische Eigenschaften von Fleisch, Fisch, Gourmet-Zubereitungen und Backwaren. Die 410-mm-Schweißbahn erzeugt robustes und zuverlässiges Abdichten, geeignet sowohl für Standardbeutel als auch für professionelle Formate. Das intuitive Bedienfeld ermöglicht es, Ansaugungs- und Schweißzeiten je nach verpacktem Produkt einzustellen.

Betriebliche Vorteile für Hotels, Restaurants und Catering

  • Haltbarkeit bis zu 5× verlängert im Vergleich zur traditionellen Lagerung, mit direkter Reduktion von Lebensmittelverschwendung.
  • Mise-en-Place-Optimierung: Zutaten und Zubereitungen vorab verpackt behalten Frische und aromatische Integrität.
  • Sous-Vide-Garen: Das perfekte Vakuum ist eine wesentliche Anforderung für Niedrig-Temperatur-Garen kontrolliert.
  • Beschleunigte Marinierung: Das Vakuum fördert schnelle und gleichmäßige Durchdringung von Aromen und Gewürzen.
  • Schutz vor Oxidation und Kontamination: Das Abdichten bewahrt sensorische Merkmale bis zur Verwendung unverändert.

Technische Spezifikationen

  • Schweißbahn-Länge: 410 mm
  • Abmessungen (L × T × H): 570 × 263 × 150 mm
  • Nettogewicht: 4,87 kg
  • Leistung: 550 W
  • Spannung: 230 V / 50 Hz
  • Material: Edelstahl
  • Produktlinie: Kitchen Line
  • Vorgesehener Einsatz: Kommerziell / HoReCa
  • Installation: Keine (Stecker 230 V)
  • Programmierbar: Nein
  • Marke: Hendi
  • EAN: 8711369975374

Anwendungen in gehobener Hotellerie und Gastronomie

Die Hendi Kitchen Line-Vakuumiermaschine mit 410 mm ist die etablierte Wahl für Banquet, Hotel-Frühstück-Buffets, gehobenes Room Service, Catering und Küchen von Michelin-Restaurants. Sie unterstützt effiziente Bestandsverwaltung und garantiert hygieno-sanitäre Standards nach HACCP-Verordnungen, ohne Kompromisse bei der Verpackungsqualität.

Häufig gestellte Fragen

Wie lang ist die Schweißbahn dieser Hendi-Maschine tatsächlich?
Die Schweißbahn der Hendi Kitchen Line-Vakuumiermaschine misst 410 mm und eignet sich zum Verpacken ganzer Fleischstücke, Fische, aufwändige Zubereitungen und mehrere Portionen in professionellen Beuteln.
Ist diese Hendi-Vakuumiermaschine für Sous-Vide-Garen geeignet?
Ja. Das Absaugsystem garantiert gleichmäßiges Vakuum und Abdichten, wesentliche Anforderungen für Sous-Vide-Techniken (Niedrig-Temperatur-Garen kontrolliert in Wasser oder Dampf).
Um wie viel wird die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängert?
Die Vakuumverpackung mit der Hendi Kitchen Line-Maschine kann die Lebensmittelhaltbarkeit bis zu 5-fach im Vergleich zur traditionellen Kühlschrankagerung verlängern und reduziert Oxidation und bakterielle Kontamination.
Entspricht die Maschine HACCP-Standards für Verwendung in der professionellen Küche?
Ja. Die Struktur besteht vollständig aus Edelstahl, einem hygienischen und verschleißfesten Material, das HoReCa-Umgebungen und HACCP-Anforderungen zur Konservierung und Verpackung von Lebensmitteln erfüllt.
Ist eine dedizierte elektrische Installation für die Hendi-Vakuumiermaschine erforderlich?
Nein. Die Maschine funktioniert mit normaler 230-V-/50-Hz-Verbindung (550 W) und erfordert keine Arbeit eines Elektrikers. Eine Standardsteckdose aus der professionellen Küche reicht aus.