Süßschere ILSA Edelstahl 18 cm
ILSA Gebäckschere aus Edelstahl 18 cm für professionelle Patisserie
Die Standard-Gebäckschere ILSA aus Edelstahl mit 18 cm Länge ist das Präzisionswerkzeug für Patisserie-Profis: scharfe Schneideklingen mit sauberer Schnittlinie, ergonomische Griffe und vollständig aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, garantieren Hygiene, Korrosionsbeständigkeit und Haltbarkeit auch bei intensivem Laborgebrauch.
Vorteile
- Scharfe 18-cm-Klingen sorgen für saubere Schnitte bei Mürbeteig, Blätterteig, Marzipan sowie Dekorationen aus Zuckerpaste und Schokolade
- Ergonomische Griffe reduzieren die Ermüdung bei langen Arbeitseinsätzen
- Vollständig aus Edelstahl gefertigt, widersteht häufigem Spülen und feuchten Umgebungen
- Einmaterial-Konstruktion vereinfacht die Reinigung und entspricht den Anforderungen der HACCP-Protokolle
- Ideal zum Begradigen von Tortenrändern, zum Schneiden von frischem und verziertem Teig sowie zum Modellieren und Verfeinern von Marzipan- und Zuckerpastenkreationen
Material und Verarbeitung
Die vollständig aus hochwertigem Edelstahl gefertigte Schere widersteht häufigen Waschvorgängen und feuchten Umgebungen, die typisch für Patisserie-Laboratorien und professionelle Küchen sind. Die einteilige Konstruktion vereinfacht die Sanierung und erfüllt die Anforderungen der HACCP-Protokolle. Sie ist außerdem spülmaschinengeeignet und reduziert so die Reinigungszeiten zwischen den Verwendungen.
Präzision und Komfort
Die scharfen Schneideklingen mit 18 cm Länge – Standardmaß für Detailarbeiten – garantieren saubere Schnitte in Mürbteig, Blätterteig, Marzipan, Zuckerpasten-Dekorationen und Schokolade. Die ergonomischen Griffe reduzieren Ermüdung bei längeren Arbeitseinheiten und sichern eine sichere Griffigkeit und präzise Kontrolle.
Anwendungen in Patisserie und Gastronomie
Die ILSA Gebäckschere mit 18 cm ist ideal zum Nachbearbeiten von Tortenkanten, Schneiden von frischem und dekoriertem Teig, Formen und Fertigstellen von Marzipan- und Zuckerpasten-Vorbereitungen. Sie eignet sich für Bäckereien, Restaurants, Hotels und handwerkliche Laboratorien, die ein zuverlässiges Werkzeug für Finishing-Arbeiten benötigen. Ein gefestigter Bezug der Marke ILSA, seit 1955 Italienisches Unternehmen für Küchen- und Patisserie-Profis.