Silikonform für Monoportionen Silikomart Secret 110 mit 8 Mulden
Die Silikomart Secret 110 ist eine Silikonform aus lebensmittelechtem Platinsilikon mit 8 Kavitäten für Einzelportionen zu je 110 ml, entwickelt mit dem Pastry Chef Nicolas Lambert. Jede Kavität misst Ø 6,2 cm × H 4,9 cm, für ein Gesamtvolumen von 880 ml, und dient für Gourmet-Desserts, Mousse, Halbgefrorenes, Entremets und herzhafte Zubereitungen der Spitzengastronomie.
Highlights
- Hergestellt aus 100 % lebensmittelechtem Platinsilikon, BPA-frei und spülmaschinengeeignet
- Form mit 8 Kavitäten für Einzelportionen zu je 110 ml
- Jede Kavität misst Ø 6,2 cm × H 4,9 cm, für ein Gesamtvolumen von 880 ml
- Konzipiert für Gourmet-Desserts, Mousse, Halbgefrorenes und herzhafte Gerichte
Platinsilikon von -60 °C bis +230 °C
Die Form ist für Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schnellkühler geeignet. Sie besteht aus 100 % lebensmittelechtem Platinsilikon, ist BPA-frei und entspricht den Anforderungen für den Lebensmittelkontakt.
Rand für leichtes Entformen
Der gemeinsam mit Nicolas Lambert entwickelte Rand erleichtert das Entformen und gibt der Einzelportion eine harmonische Basis mit eleganter Präsentation in der Vitrine.
Bruchsicher, wiederverwendbar, spülmaschinengeeignet
Die Form geht nicht kaputt, lässt sich wiederverwenden und ist spülmaschinengeeignet. Der Hersteller garantiert bis zu 3000 Backvorgänge.
Vom Dessert zur realistischen Frucht
Mousse, geschichtete Entremets, Löffeldesserts und Halbgefrorenes nehmen die Form der Kavität an. Mit Glasuren, strukturierten Texturen und Samtfinish eignet sich die Kavität auch für realistische Früchte, zum Beispiel eine Kokosnuss.
Silikomart-Zubehör zum Dekorieren und Befüllen
Für präzise Dekorationen eignet sich die Schablone Sabbia von Silikomart, zum Befüllen der Spritzbeutel-Trichteraufsatz aus Edelstahl von Silikomart, für gleichmäßiges Backen die Fiberglas-Matte Fiberglass 5 40 x 30 cm von Silikomart und zur Temperaturkontrolle das digitale Thermometer mit Edelstahlfühler 18/10 von Ilsa.
Technische Daten
- Material: 100 % lebensmittelechtes Platinsilikon
- Eigenschaften: BPA-frei, entspricht den Anforderungen für den Lebensmittelkontakt
- Anzahl Kavitäten: 8
- Fassungsvermögen pro Kavität: 110 ml
- Maße pro Kavität: Ø 6,2 cm × H 4,9 cm
- Gesamtvolumen: 880 ml
- Einsatztemperaturen: von -60 °C bis +230 °C
- Verwendung: Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Schnellkühler
- Reinigung: spülmaschinengeeignet
- Angegebene Haltbarkeit: garantiert bis zu 3000 Backvorgänge
- Verpackung: Karte mit QR-Code zum Download des exklusiven Rezepts als PDF