TAPIS ROULADE 10 Silikonmatte 375x275 H10 mm 1032 ml – Silikomart Professional
Die Silikomart Professional Tapis Roulade 10 ist eine Backmatte aus lebensmittelechtem Silikon für die Patisserie mit gleichmäßiger Stärke von 10 mm, konzipiert für Biskuitböden, Roulade, Rouladen-Stämme und Biskuitteig. Sie misst 375 x 275 mm und ist von -60 °C bis +230 °C beständig.
Gleichmäßige Stärke von 10 mm für regelmäßige Böden
Die konstante Stärke ermöglicht gleichmäßige Böden, die sich aufrollen, zuschneiden oder als Komponenten mehrschichtiger Desserts verwenden lassen.
Hochgradig antihaftbeschichtete Oberfläche
Die Oberfläche erleichtert das Lösen der Zubereitungen und hilft, deren Struktur zu bewahren, wodurch das Risiko von Brüchen bei der Verarbeitung sinkt.
Beständigkeit von -60 °C bis +230 °C
Das Silikon hält das Backen im Ofen ebenso aus wie das Abkühlen und Gefrieren der Zubereitungen. Die Matte eignet sich daher sowohl für gegarte als auch für kalte Verarbeitungen.
Technische Daten
- Material: lebensmittelechtes Silikon
- Oberfläche: hochgradig antihaftbeschichtet
- Abmessungen: 375 x 275 mm
- Höhe: 10 mm
- Fassungsvermögen: 1032 ml
- Einsatztemperatur: von -60 °C bis +230 °C
- Verwendung: kalte und gegarte Zubereitungen
- Typ: professionelle Backmatte für die Patisserie
- Marke: Silikomart Professional
- Modell: Tapis Roulade 10
- Produktcode: 23.039.00.0065