Antihaft-Kochtopf aus Aluminium Joseph Joseph 25 cm mit Deckel
Der Joseph Joseph Kochtopf Ø 25 cm mit gehärtetem Glasdeckel ist ein professioneller Kochtopf aus Schmiedealu mit keramischer Antihaftbeschichtung, 100% frei von PTFE, PFAS, PFOA, Blei und Cadmium. Fassungsvermögen 4,5 Liter, kompatibel mit allen Wärmequellen einschließlich Induktion, ofenbeständig bis 200°C. Entwickelt für Köche, Hotellerie und HoReCa-Küchen mit hohem Volumen.
Vorteile
- Keramische Antihaftbeschichtung frei von PTFE, PFAS, PFOA, Blei und Cadmium
- Geschmiedeter Aluminiumkörper sorgt für schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung
- Deckel aus thermoschockbeständigem gehärtetem Glas ermöglicht die kontinuierliche Kontrolle des Garvorgangs
- Geeignet für Zubereitungen für 6–8 Personen in einem einzigen Garvorgang
Keramische Antihaftbeschichtung ohne Kompromisse
Die keramische Beschichtung des Joseph Joseph Kochtopfs ist ungiftig und frei von PTFE, PFAS, PFOA, Blei und Cadmium: ein echter Vorteil in professionellen Küchen, wo Lebensmittelsicherheit und HACCP-Konformität absolute Prioritäten sind. Die Oberfläche erleichtert das Freigeben von Lebensmitteln, reduziert die Reinigungszeit und senkt den Fettverbrauch in der Zubereitung — ein unmittelbarer Nutzen in Hochleistungsküchen.
Schmiedealuminiumkörper: gleichmäßige Wärmeleitung
Der Schmiedealuminiumkörper garantiert schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung und eliminiert Hotspots, die langsame Garvorgänge beeinträchtigen. Schmorbraten, Risotto, Saucen und Eintöpfe erreichen konsistente und wiederholbare Ergebnisse — eine Grundvoraussetzung für mise en place in Restaurant und Hotellerie.
Gehärteter Glasdeckel zur Kontrolle des Garvorgangs
Der gehärtete Glasdeckel ermöglicht kontinuierliche Überwachung des Garvorgangs ohne Öffnen und bewahrt Temperatur und Feuchtigkeit. Wärmeschockbeständig und passend zu ergonomischen Edelstahlgriffen mit Stay-Cool-Veredelung, garantiert er einen sicheren Griff auch bei hoher Hitze.
Universelle Kompatibilität: Gas, Elektro, Glaskochfeld, Induktion, Backofen
Der Joseph Joseph Kochtopf 25 cm ist kompatibel mit allen Wärmequellen – Gas, Elektro, Glaskochfeld und Induktion – und kann im Backofen bis 200°C verwendet werden. Eine Vielseitigkeit, die ihn für jede Profiküche ohne Gerätevorgaben geeignet macht.
Technische Spezifikationen
- Durchmesser: Ø 25 cm
- Höhe: 12 cm
- Fassungsvermögen: 4,5 Liter
- Körper: Schmiedealuminium mit hoher Wärmeleitfähigkeit
- Beschichtung: Keramische Antihaftbeschichtung, frei von PTFE, PFAS, PFOA, Blei und Cadmium
- Deckel: Gehärtetes Glas, wärmeschockbeständig
- Griffe: Edelstahl, Stay-Cool-Veredelung
- Wärmebeständigkeit (Backofen): Bis 200°C
- Kompatibilität: Gas, Elektro, Glaskochfeld, Induktion, Backofen
- Sicherheit: 100% frei von PTFE, PFAS, PFOA, Blei und Cadmium
Anwendungsfälle in der Profiküche
Ideal für Schmorbraten und Eintöpfe mit langsamer Garung, Risotto und Saucen zum Servieren, Reduktionen von Saucen und Fonds. Das Fassungsvermögen von 4,5 Litern und der Durchmesser von 25 cm eignen sich für Portionen bis zu 6–8 Gedecken pro einzelne Zubereitung, optimal für Küchenteams in Restaurants, Hotels und Catering.
Wartung und Langlebigkeit
Handwäsche wird empfohlen, um die Eigenschaften der keramischen Antihaftbeschichtung zu bewahren. Vermeiden Sie scharfe Metallutensilien. Nach jedem Gebrauch gründlich trocknen, um die Oberflächenintegrität im Laufe der Zeit zu erhalten.