LAINOX | NABOO 5.0 6-TABLETT NAG061B

Lainox Gasbackofen Kapazität 6 Bleche GN 1/1 BLACK - Interaktive automatische Garunsarten - Manuelle Bedienung mit Touch-Screen
Art.-Nr. NAG061B

Garmodus: ICS (Interactive Cooking System) automatisches Garsystem für italienische und internationale Rezepte mit Geschichte, Zutaten, Verfahren, automatisches Garprogramm und Tellerdarstellung. Manuelle Garung mit drei Garmodi: Heißluft von 30°C bis 300°C, Dampf von 30°C bis 130°C, kombiniert Heißluft+Dampf von 30°C bis 300°C, sofortiger Start. Programmierungsmodus: Möglichkeit, Garvorgänge in automatischer Reihenfolge zu programmieren und zu speichern (bis zu 15 Zyklen), wobei jedes Programm einen eigenen Namen, ein Foto und Rezeptinformationen erhält.
Multilevel- und JIT-Modus. MULTILEVEL PLUS: Die Verdopplung der Multilevel-Funktion auf jedem Regal ermöglicht eine Verdopplung der Produktionskapazität. Autoclima® automatisches System zur Messung und Kontrolle des Feuchtigkeitsprozentsatzes in der Garkammer. Fast-Dry® System zur schnellen Trocknung der Garkammer. WI-FI NABOOK Konnektivität: Erstellung vollständiger Rezepte mit Zutaten, Verfahren und illustrativem Foto. Direkter Zugriff des Gargeräts auf die Lainox-Rezeptdatenbank mit Download-Möglichkeit. Menüerstellung mit Kalorien- und Allergenberechnung mit personalisierten Drucklayouts. Berechnung der Lebensmittelkosten der Rezepte und Menüs pro Portion. Organisation der exportierbaren Einkaufsliste in PDF-, Excel- und Word-Format. Synchronisierung der Geräte, die mit demselben Konto verbunden sind. HACCP-Monitoring. Fernwartung. Softwareupdate. Betrieb: Display konfigurierbar nach Benutzeranforderungen, wobei die vom Benutzer am häufigsten verwendeten Programme in den Vordergrund gerückt werden. Start einer automatischen Garung (ICS) mit "One Touch". Organisation von Rezepten in Ordnern mit Vorschau, wobei jeder Ordner einen eigenen Namen erhält. Intelligente Erkennung von Rezepten in Multilevel-Ordnern. Farb-LCD-Bildschirm mit hoher Auflösung, kapazitiv, 10 Zoll mit "Touch Screen"-Funktionswahl. Sofortige Visualisierung des HACCP-Diagramms in ICS-Garung. Kontrollausstattung: Autoreverse (automatische Umkehrung der Ventilatorrotation) für perfekte Gargleichmäßigkeit. Parallele Temperaturüberwachung in der Kammer und im Kern, DELTA T System. Dampfkondensation automatisch reguliert. Vereinfachter Zugang zu benutzerdefinierbaren Parametern zur Anpassung des Geräts über Benutzermenü. Zeitlich verzögerter Garstart programmierbar. Wahl zwischen bis zu 6 Ventilationsgeschwindigkeiten; die ersten 3 Geschwindigkeiten aktivieren automatisch die Heizleistungsreduzierung. Temperaturüberwachung im Produktkern mit 4-Punkt-Meßsonde. Kernsondenverbindung über Außenstecker zur Garkammer mit schneller Verbindungsmöglichkeit für Nadelsonde zu Unterdruckgarung und kleine Portionen (OPTIONAL). USB-Anschluss zum Herunterladen von HACCP-Daten, Aktualisieren der Software und Laden/Entladen von Garprogrammen. Möglichkeit, das Gerät nach automatischem Waschprogramm auszuschalten. ECOSPEED - ECOVAPOR - TURBOVAPOR. Schutz gegen Wasserspritzer IPX5. Reinigung und Wartung: Automatisches Reinigungssystem LCS (Liquid Clean System) mit integriertem Behälter und automatischer Dosierung (flüssiges Reinigungsmittel CombiClean in 100% recycelbaren Kartuschen. 1 Kanister mit flüssigem Reinigungsmittel CDL05 - 990 g enthalten.). Kalkschutz-System CALOUT verhindert die Bildung und Ansammlung von Kalk im Kessel mit integriertem Behälter und automatischer Dosierung (flüssiges Entkalkungsmittel CalFree in 100% recycelbaren Kartuschen. 1 Kanister mit flüssigem Entkalkungsmittel CCF05 - 990 g enthalten.). Manuelles Reinigungssystem mit Brausekopf. Gasleistung: Kw 15 - Kcal 12.900 Elektrische Leistung: Kw 0,70 - V. 230/1N/50Hz Abmessungen: L 85,2 x T 79,7 x H 77,5 cm