Schokoladeneiform Martellato ø115 mm Polycarbonat

€32,90

Preis pro Einheit: pro

Größe: EIERFORM-SET MOD. DIAMANTIERT – 2 STK.

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📋 Beschreibung

Lo stampo Martellato per uova di cioccolato è lo strumento di riferimento per pasticceri, cioccolatieri e laboratori artigianali che puntano a risultati di eccellenza. Realizzato in policarbonato alimentare certificato, garantisce superfici perfettamente lucide, rilascio impeccabile e una durata superiore nel tempo. Ogni stampo produce uova dal peso di 230 g, con dimensioni ø 115 mm × h 155 mm, ed è venduto in confezione da 2 pezzi.

Perché scegliere gli stampi Martellato per uova di cioccolato

Il policarbonato alimentare certificato è il materiale d'elezione per la cioccolateria professionale: infrangibile, resistente agli oli e ai grassi del burro di cacao, facile da pulire e igienizzare. A contatto con uno stampo rigido e perfettamente liscio, il cioccolato cristallizza sviluppando una lucentezza professionale senza trattamenti aggiuntivi — fondente, al latte, bianco o colorato.

La geometria precisa dello stampo di precisione riduce i tempi di lavorazione e minimizza gli scarti, con un impatto diretto sull'efficienza del laboratorio. La rigidità del policarbonato consente inoltre di sformare le uova con facilità, anche dopo cicli ripetuti.

Lo stampo si presta anche alla realizzazione di semifreddi e dessert al cucchiaio ricoperti di cioccolato, ampliando le possibilità creative oltre la produzione stagionale di Pasqua.

Modelli disponibili (confezione da 2 pz)

I modelli attualmente disponibili in questa confezione sono:

Mod. Imbottitura — progettato per uova sezionate e composizioni a sorpresa
Mod. Diamantato — texture a diamante per un effetto visivo di grande impatto estetico

Specifiche tecniche

Dimensioni: ø 115 mm × h 155 mm
Peso uovo: 230 g
Materiale: policarbonato alimentare certificato
Confezione: 2 pezzi
Compatibile con: cioccolato fondente, al latte, bianco e colorato

Martellato è un brand di riferimento internazionale per gli strumenti della pasticceria professionale, scelto da chef e laboratori artigianali in tutto il mondo.

Domande frequenti

Di che materiale è fatto lo stampo Martellato per uova di cioccolato?

Lo stampo è realizzato in policarbonato alimentare certificato, un materiale infrangibile, resistente agli oli e ai grassi del burro di cacao, facile da pulire e igienizzare. È il materiale d'elezione nella cioccolateria professionale perché garantisce superfici lisce che conferiscono al cioccolato una lucentezza naturale senza trattamenti aggiuntivi.

Che dimensioni e peso ha l'uovo prodotto con questo stampo?

Lo stampo Martellato produce uova di cioccolato dal peso di 230 g, con dimensioni ø 115 mm × h 155 mm. Ogni confezione include 2 pezzi dello stesso modello.

Con quali tipi di cioccolato è compatibile lo stampo?

Lo stampo è compatibile con cioccolato fondente, al latte, bianco e colorato. Il policarbonato alimentare certificato è resistente agli oli e ai grassi del burro di cacao, rendendolo adatto a tutti i tipi di copertura e massa.

Si può usare questo stampo anche per semifreddi o dessert al cucchiaio?

Sì. Oltre alla produzione di uova di cioccolato, lo stampo si presta alla realizzazione di semifreddi e dessert al cucchiaio ricoperti di cioccolato, ampliando le possibilità creative del laboratorio anche al di fuori della stagione pasquale.

Quali modelli sono disponibili in questa confezione da 2 pezzi?

I modelli disponibili in questa confezione sono il Mod. Imbottitura, progettato per uova sezionate e composizioni a sorpresa, e il Mod. Diamantato, con texture a diamante per un effetto visivo di grande impatto estetico.