Edelstahl-Tortenring Silikomart Tarte Ring Ø 10 h 2 cm 4er Set

Silikomart Tarte Ring Round Ø 10 cm × H 2 cm – Mikro­perforierte professionelle Ringe für Tartes, 4er-Set

Der Silikomart Tarte Ring Round Ø 10 cm × H 2 cm ist ein mikro­perforierter Ring aus professionellem Thermoplast-Komposit, entwickelt, um Tarteboden perfekt knusprig und Ränder makellos zu garantieren. Das Set enthält 4 Ringe mit Temperaturbereich von -60 °C bis +180 °C, kompatibel mit Umluft- und Elektrobackofen, Gefrierschrank und Schnellkühler. Die von Silikomart patentierte Mikro­perforationstechnologie unterscheidet diese Formen von traditionellen glatten Ringen: Die Mikroporen ermöglichen gleichmäßige Feuchtigkeitsverdunstung während des Backens und beseitigen feuchte oder wenig gebackene Stellen auf dem Boden.

Vorteile

• Patentierte Mikrolochtechnologie, durch die die Feuchtigkeit während des Backens gleichmäßig entweicht
• Überlegene Antihaftwirkung: Der Teig löst sich ohne Bruch, auch bei butterreichen Teigen
• Stoßfestigkeit auch bei hoher professioneller Beanspruchung gewährleistet
• Temperaturbereich von -60 °C bis +180 °C, geeignet für Schockkühler, Tiefkühler, herkömmlichen Ofen und Umluftofen
• Patentierte Mikroperforationen verhindern, dass Teigreste haften bleiben, und der Ring bleibt nach jedem Gebrauch sauber

Patentierte Mikro­perforationstechnologie: gleichmäßiges Backen von unten bis oben

Das von Silikomart entwickelte Mikro­perforationssystem ermöglicht optimale Luftzirkulation um den Teig herum. Die Hitze erreicht den Teig gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche und erzeugt eine knusprige Struktur und gleichmäßige Bräunung, die Patisserie-Profis sofort erkennen. Im Vergleich zu glatten Edelstahlringen reduzieren die Silikomart Tarte Ring Round mikro­perforierten Ringe das Risiko feuchter Böden auch ohne vorherige Blindbackung.

Material aus hochleistungs­fähigem Thermoplast-Komposit

Die Ringe bestehen aus professionellem Thermoplast-Komposit der neuesten Generation, formuliert für die Anforderungen intensiver Nutzung in professioneller Küche und Patisserie-Labor.

• Überlegene Antihaftwirkung – der Teig löst sich bruchfrei ab, auch bei butterreichen Teigen
• Schlagfestigkeit – garantierte Langlebigkeit in intensiv genutzten HoReCa-Umgebungen
• Rostfestigkeit – der Ring behält sein Aussehen über die Zeit, ohne Oxidation
• Thermische Stabilität – von -60 °C bis +180 °C, kompatibel mit Schnellkühler und Umluftbackofen

Vielseitigkeit in professioneller Patisserie und gehobener Gastronomie

Das Format Ø 10 cm × H 2 cm eignet sich ideal für Einzelportionen und Restaurantservices, Luxushotels und gehobenes Catering. Typische Anwendungen sind:

• Klassische und moderne Tartes mit frischen Früchten oder Ganache
• Salzige Tartelettes, Quiches und einzelne Süßpastetenportionen
• Käsekuchen und kalte Kuchen mit vorgekühltem knusprigem Boden
• Basen für gehobene à-la-carte-Desserts
• Zubereitungen vom Schnellkühler in professionellen Patisserie-Produktionszyklen

Leichte Reinigung und Wartung bei intensiver Nutzung

Die patentierten Mikroporen halten keine Teigreste und bleiben nach jeder Verwendung sauber. Die Silikomart Tarte Ring Round-Ringe sind spülmaschinengeeignet, eine wesentliche Eigenschaft für Labore und professionelle Küchen, wo die Schnelligkeit der Werkzeugaufbereitung die Produktionszeiten beeinflusst.

Technische Spezifikationen

• Abmessungen: Ø 10 cm × H 2 cm
• Inhalt: 4er-Set Ringe
• Material: Professionelles Thermoplast-Komposit
• Temperaturbereich: -60 °C / +180 °C
• Kompatibilität: Traditioneller Ofen, Umluftbackofen, Gefrierschrank, Schnellkühler
• Nicht geeignet: Mikrowelle
• Reinigung: Spülmaschinengeeignet
• Produktcode: 52.277.20.0165
• EAN: 8051085311828

Silikomart: Made-in-Italy-Innovation für professionelle Patisserie

Silikomart ist etablierte Referenz für Ausrüstungen in professioneller Patisserie und Brotherstellung mit über 30 Jahren Erfahrung in Forschung und Entwicklung von Formen und Werkzeugen für Sterneköche, gehobene Patisserie-Labore, Kochschulen und HoReCa-Profis weltweit. Die mikro­perforierten Tarte Ring Round verkörpern diese Philosophie: technische Werkzeuge, entwickelt, um Prozessvariablen zu eliminieren und reproduzierbare Ergebnisse bei jedem Backvorgang zu garantieren.

Geeignet für Konditoreien, Restaurants, Hotels, Kochschulen und gehobene Patisserie-Enthusiasten, die keine Kompromisse beim Endresultat akzeptieren.