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Stampo Jasmine Pavoni

Pavoni Jasmine Silikon-Form 30 Kavitäten Platin

€55,50 €41,90 -25%
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Pavoni JASMINE PX4398 — Platinsilikon-Form mit 30 Vertiefungen, signiert von Antonio Bachour

Die Pavoni JASMINE PX4398, Linie Pavoflex Professional, ist aus lebensmittelecht zertifiziertem Platinsilikon und entstand aus der Zusammenarbeit mit Pastry Chef Antonio Bachour. Mit 30 Vertiefungen à Ø 3,8 cm × H 3 cm (20 ml je Vertiefung), ermöglicht sie miniaturisierte Portionen mit raffinierten orientalischen Formen und perfekter Entformung ohne Fettauftrag. Geeignet für Kühlschrank, Gefrierschrank, Schockfroster, Konvektionsofen und Mikrowelle, mit Temperaturbereich -40 °C bis +280 °C.

JASMINE Design: orientalische Geometrie für Premium-Patisserie

Die geschwungenen Vertiefungen des JASMINE übersetzen die florale Eleganz orientalischer Tradition in Silikon und erzeugen auf jedem Stück scharfe Details und perfekt definierte Oberflächen. Die studierte Geometrie garantiert treue Nachbildung der komplexesten Linien — wesentlich für Luxus-Plattierung, professionelle Food-Fotografie und Mise en Place in Sternerestaurants, Luxushotels und hochwertigem Catering.

Technische Merkmale

  • Pastry Chef: Antonio Bachour
  • Linie: Pavoflex Professional
  • Typologie: Miniaturportionen
  • Material: 100 % lebensmittelecht zertifiziertes Platinsilikon
  • Formabmessungen: 40 × 30 cm
  • Anzahl Vertiefungen: 30 Kavitäten
  • Abmessungen einzelne Vertiefung: Ø 3,8 cm × H 3 cm
  • Fassungsvermögen pro Vertiefung: 20 ml
  • Temperaturbereich: -40 °C bis +280 °C
  • Produktcode: PX4398
  • EAN: 8029248479128

Professionelle Leistungen

  • Vollständige thermische Vielseitigkeit: Kühlschrank, Gefrierschrank, Schockfroster, Konvektionsofen und Mikrowelle (kein Crisp)
  • Natürliche Antihaft: perfekte Entformung ohne zusätzliche Fette
  • Spülmaschinengeeignet (ohne Klarspüler)
  • Ungiftig, geruchlos und geschmacksneutral: lebensmittelecht zertifiziert
  • Flexibel und platzsparend: Optimierung der Lagerfläche im Labor
  • Bruchsicher und langlebig: langfristige Investition für intensive HoReCa-Nutzung

Anwendungen in Profi-Patisserie

Die Pavoni JASMINE PX4398 ist das ideale Werkzeug für Profis, bei denen die Präsentation integraler Bestandteil des Endprodukts ist. Die 30 Vertiefungen à 20 ml eignen sich für Serienproduktion unter Beibehaltung dimensionaler Einheitlichkeit in jedem Produktionslot.

  • Einzelportions-Mousse für Bankette und Buffets
  • Dessert à l'assiette für Fine-Dining-Restaurants
  • Pralinen und Bonbons aus Schokolade
  • Semifreddi und Einzelportions-Gelato
  • Entremet und Vitrinendesserts
  • Kreationen für Luxus-Catering und Events

Pavoni Italien — seit 1946 weltweiter Referenzpunkt für professionelle Formen in Patisserie und Hotellerie von Rang.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Vertiefungen hat die Pavoni JASMINE PX4398 Form und wie groß sind die Einzelvertiefungen?
Die Pavoni JASMINE PX4398 hat 30 Vertiefungen mit je Ø 3,8 cm Durchmesser, 3 cm Höhe und 20 ml Fassungsvermögen. Die Gesamtabmessungen der Form sind 40 × 30 cm.
Ist die Pavoni JASMINE PX4398 mit Schockfroster und Ofen kompatibel?
Ja. Das zertifizierte Platinsilikon der JASMINE PX4398 garantiert einen Temperaturbereich von -40 °C bis +280 °C, was den Einsatz im Gefrierschrank, Schockfroster, Konvektionsofen und Mikrowelle (ohne Crisp-Funktion) ermöglicht.
Benötigt die JASMINE PX4398 Form vor Gebrauch Butter oder Anti-Haft-Spray?
Nein. Das Platinsilikon ist natürlich antihaftend: die Stücke entformen sich ohne zusätzliche Fette oder Sprays, was die Vorbereitungszeit verkürzt und die Oberflächen der Kreationen bewahrt.
Ist die JASMINE PX4398 in der Profi-Spülmaschine geeignet?
Ja, die Form ist spülmaschinengeeignet. Es wird empfohlen, Klarspüler zu vermeiden, um die Eigenschaften des Platinsilikonoflang zu erhalten.
Für welche professionellen Kontexte ist die Pavoni JASMINE PX4398 Form geeignet?
Die JASMINE PX4398 ist für Patisserie-Laboratorien, Luxushotels, Sternerestaurants und High-End-Catering konzipiert. Sie ist ideal für Einzelportions-Mousse, Semifreddi, Entremet, Pralinen, Einzelportions-Gelato und Vitrinen-Desserts, überall dort, wo gehobene Hospitalitäts-Präsentation gefordert ist.