Silikonform Platin Pavoni Plume 10 Blätter

PAVONI PLUME GG028 — Silikonform Platin, 10 Blatt-Abdrücke

Die Silikonform PLUME GG028 aus der Linie Gourmand by Pavoni ist ein Referenzprodukt für italienische Exzellenz in der Patisserie und gehobenen Profiküche. Entwickelt in Zusammenarbeit mit sieben Michelin-Sterneköchen und international renommierten Patissiers — Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti — entsteht ein Werkzeug für HoReCa-Profis, bei dem technische Präzision und kreative Freiheit ohne Kompromisse verschmelzen.

Linie PLUME: Vergängliche Formen, realistische Texturen

Die Linie PLUME zeichnet sich durch leichte, organische und ephemere Formen mit detaillierten Texturen aus, die einen überraschend realistischen Eindruck vermitteln. Das dekorative Blatt des PLUME GG028 — mit seinen erhabenen Adern und natürlichem Profil — ist konzipiert, um jede Präsentation zu veredeln, vom Dessert zum Teller bis zum Fingerfood für Bankette.

Technische Spezifikationen

• Form: Dekoratives Blatt mit detaillierter und realistischer Textur
• Material: 100% lebensmittelechtes Platin-Silikon, Profiqualität
• Anzahl der Abdrücke: 10 Hohlräume
• Abmessungen einzelner Abdruck: 8,4 × 3,8 cm — Höhe 2 mm
• Volumen einzelner Abdruck: 2 ml
• Gesamtvolumen: 20 ml
• Formenabmessungen: 30 × 20 cm (Gastronorm-Format GN 1/3)
• Produktcode: GG028S

Platin-Silikon: Kreativität ohne Kompromisse

Das lebensmittelechte Platin-Silikon ist die Wahl professioneller Laboratorien, denn es verbindet überlegene technische Eigenschaften mit müheloser täglicher Handhabung. Die natürliche Antihaftung garantiert ein tadelloses Ausformen selbst bei empfindlichsten Zubereitungen — Ganachen, cremige Massen, Gelees — während die Hitzebeständigkeit von -60 °C bis +230 °C einen direkten Wechsel vom Gefrierschrank zum Backofen ohne Werkzeugwechsel ermöglicht. Das Ergebnis ist eine operative Freiheit, die sich in grenzenlose Kreativität übersetzt.

• Kompatibel mit Backofen, Schnellkühler, Gefrierschrank und Mikrowelle
• Spülmaschinengeeignet — schnelle Reinigung in der Profiküche
• Professionelle Haltbarkeit und Widerstandsfähigkeit gegen intensive Nutzung im Laufe der Zeit
• Frei von BPA und schädlichen Stoffen

Professionelle Anwendungen

Die Vielseitigkeit des PLUME GG028 umfasst die gesamte Palette professioneller Zubereitungen, von süß bis salzig, von heiß bis kalt:

• Patisserie: Mousse, Bavaresen, cremige Massen, Ganachen, Gelees, Inserts für moderne Torten
• Schokoladenherstellung: Pralinen, Verzierungen aus temperierter Schokolade, Bonbons
• Salzige Küche: Gourmet-Vorspeisen, Fingerfood, Terrinen, Aspik
• Speiseeis: Eisverzierungen, Sorbets, Semifreddi

Wirkungsvolle Präsentationen: Wo es eingesetzt wird

Die Blattform des PLUME GG028 eignet sich für szenografische Interpretationen in jedem Kontext der gehobenen Gastronomie:

• Elegante Verzierungen für Desserts zum Teller und Degustationsmenüs
• Szenografische Elemente für Buffets, Bankette und High-End-Catering
• Raffiniertes Fingerfood für Luxusveranstaltungen und Empfänge

Die Linie Gourmand by Pavoni

Die Silikonformen Gourmand by Pavoni entstehen aus der direkten Erfahrung von Köchen, die die Anforderungen der Profiküche und zeitgenössischen Patisserie genau kennen. Effizienz, Vielseitigkeit und Funktionalität im Dienste der Kreativität von Hotellerie- und Spitzengastronomieprofis. Ideal für Luxushotels, Sternekölche-Restaurants, handwerkliche Patisserien, professionelle Laboratorien und High-End-Catering.