Pavoni Melanzana Silikonform 12 Mulden 35 ml
Die Silikon-Form Pavoni Aubergine GG055 — Linie Gourmand, entwickelt in Zusammenarbeit mit dem Chef Franco Aliberti — ermöglicht die Herstellung von 12 Mulden in Auberginen-Form (je 35 ml) aus zertifiziertem lebensmittelechtem Platin-Silikon mit Temperaturbereich von -40°C bis +250°C. Für professionelle Konditorei, Sternerestaurants und gehobenes Catering konzipiert, vereint sie botanische Detailtreue mit Laborleistungen für intensive Nutzung.
Gourmand von Franco Aliberti: Natur auf dem Teller
Die Gourmand-Linie von Pavoni Italia entstand aus einer präzisen Vorstellung: Pflanzliche Formen in Werkzeuge für Konditorei und gehobene Küche übertragen. Die Zusammenarbeit mit dem Chef Franco Aliberti garantiert, dass jedes Detail — von der Auberginen-Nervatur bis zur Wölbung der Mulde — den realen Anforderungen des professionellen Labors gerecht wird, Abfall reduziert und Konsistenz zwischen den Produktionsläufen bewahrt.
Technische Spezifikationen der Pavoni GG055
- Formabmessungen: 30 × 17,5 cm
- Anzahl Mulden: 12
- Größe einzelne Mulde: 6,7 × 3,5 cm, Höhe 2,5 cm
- Fassungsvermögen pro Mulde: 35 ml
- Gewicht: 400 g
- Material: 100% zertifiziertes lebensmittelechtes Platin-Silikon
- Produktcode: GG055 | Linie: Gourmand | Marke: Pavoni Italia
Leistung für das professionelle Labor
- Temperaturbereich -40°C bis +250°C: kompatibel mit Konvektionsofen, Mikrowelle, Schockkühler, Tiefkühler und Kühlschrank
- Natürliche Antihaft: fehlerlose Formauslösung ohne Zugabe von Fetten oder Trennmitteln
- Überlegene Flexibilität für sanfte Entfernung auch fragiler Zubereitungen
- Spülmaschinengeeignet in der Profispülmaschine (ohne Klarspüler)
- Ungiftig, geruchlos, geschmacklos — zertifiziert für Lebensmittelkontakt
- Bruchsicher und verschleißfest für intensive kontinuierliche Nutzung
- Kompaktes Profil für optimale Lagerplatzausnutzung im Labor
Anwendungen: vom Süßen zum Herzhaften
Konditorei: Schokoladen-Mousse, Bavaresen mit Früchten, Cremes, Handwerk-Eiscreme, Semifreddis, moderne Entremets.
Herzhafte Küche: vegetarische Terrinen, Gourmet-Aspics, Fingerfood für Catering, kreative Vorspeisen, Mise en Place für Festessen.
Mixology: dekorative Eiswürfel für Signature-Cocktails.
Die Pavoni GG055 ist das Referenzwerkzeug für Luxushotels, Sternerestaurants, professionelle Konditorei-Laboratorien und gehobenes Catering. Zertifizierte Qualität Made in Italy.