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Stampo Sfera PX4314 Pavoni
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Stampo Sfera PX4314 Pavoni

Pavoni Sphären-Form Silikon 48 Abdrücke 4 ml

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Die Pavoni SFERA PX4314 Form (Pavoflex-Linie) ist eine lebensmittelechte, platinsilikon-zertifizierte Form mit 48 kugelförmigen Vertiefungen von Ø 2 cm und 4 ml Volumen je Vertiefung im professionellen Format 40 × 30 cm. Für Pastry Chefs, High-End-Patisserie-Laboratorien und Luxus-Hotellerie entwickelt, ermöglicht sie die Herstellung perfekter, selbsttragender Kugeln mit makellosen geometrischen Konturen durch Spritzgussverfahren.

Perfekte Kugelgeometrie, Vertiefung für Vertiefung

Jede Vertiefung der Pavoni PX4314 erzeugt eine vollständig ausgeformte, in sich stabile Kugel mit scharfen Rändern und glatter Oberfläche. Das Ergebnis ist konstant über alle 48 Vertiefungen, auch bei Serienproduktionen wie in hochvolumigen Laboratorien. Das Platinsilikon garantiert sauberen Formstoff und restlose Entformung, ohne dass die Form geölt oder bemehlte werden muss.

Technische Spezifikationen

  • Produktcode: PX4314
  • Linie: Pavoflex
  • Material: zertifiziertes lebensmittelechtes Platinsilikon, 100 %
  • Formabmessungen: 40 × 30 cm (professionelles Standardformat)
  • Anzahl Vertiefungen: 48 Kugeln
  • Vertiefungsdurchmesser: Ø 2 cm
  • Volumen pro Vertiefung: 4 ml
  • Temperaturbereich: von −40 °C bis +250 °C

Kompatibilität und Betriebseigenschaften

  • Geeignet für Kühlschrank, Gefrierschrank und Schockfrosting
  • Einsetzbar in Konvektionsofen und Mikrowelle
  • Spülmaschinengeeignet (ohne Klarspüler)
  • Ungiftig, geruchlos und geschmacksneutral
  • Flexibel, bruchsicher und platzsparend
  • Professionelle Langzeitgarantie

Anwendungen in Patisserie und Profiküche

Die Pavoni SFERA PX4314 ist für ein breites Spektrum an süßen und salzigen Zubereitungen geeignet:

  • Einzelportion-Pralinen und Petit Four
  • Mousse und Bavaroise mit perfekter Kugelform
  • Eis und Sorbet für gehobene Mise en Place
  • Salzige Fingerfood für Luxus-Catering und Banqueting
  • Petit Fours für Bankette, Empfänge und 5-Sterne-Hotels
  • Moderne Dekorationen für Gourmet-Teller und Amuse-Bouche

Pavoni und die Pavoflex-Linie: weltweit führend in Profi-Patisserie

Pavoni ist eine international renommierte Marke für Profi-Patisserie, gewählt von den besten Chefs und Handwerksbäckereien. Die Pavoflex-Linie aus Platinsilikon garantiert perfekte Formstoffablösung, einfache Reinigung und konstante Ergebnisse im Laufe der Zeit — wesentliche Eigenschaften für alle, die in der Gastronomie, in Hotel-Patisserie und bei hochwertigem Catering tätig sind.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Kugeln produziert die Pavoni SFERA PX4314 Form in einem einzelnen Backzyklus?
Die Pavoni PX4314 hat 48 kugelförmige Vertiefungen mit je Ø 2 cm Durchmesser und 4 ml Volumen. In einem einzelnen Back- oder Schockfrostingzyklus können daher bis zu 48 identische Kugeln hergestellt werden.
Ist die Pavoni PX4314 mit Ofen und Schockfroster kompatibel?
Ja. Das Platinsilikon der Pavoflex-Linie hält Temperaturen zwischen −40 °C und +250 °C, was es für den Einsatz in Konvektionsofen, Mikrowelle, Kühlschrank, Gefrierschrank und Schockfroster geeignet macht.
Muss die Pavoni SFERA PX4314 Form vor Gebrauch geölt oder bemehlte werden?
Nein. Platinsilikon bietet natürliche Formstoffablösung, auch bei schokolade- oder moussebasierten Zubereitungen, ohne vorbeugende Behandlungen mit Öl oder Mehl.
Wie wird die Pavoni SFERA PX4314 Form gereinigt?
Die Pavoni SFERA PX4314 ist spülmaschinengeeignet. Es wird empfohlen, Klarspüler zu vermeiden, um die Silikonbeschaffenheit im Laufe der Zeit zu bewahren. Sie ist ungiftig, geruchlos und geschmacksneutral.
Für welche Professionellen Kontexte ist die Pavoni SFERA PX4314 geeignet?
Sie ist das ideale Werkzeug für Profi-Patisserie-Laboratorien, 5-Sterne-Hotels, Sternerestaurants, Catering und Banqueting auf Luxus-Niveau. Das Format 40 × 30 cm integriert sich nahtlos in hochvolumige Produktionsabläufe der Gastronomie.