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Stampo Tree Pavoni

Silikonform Platin Pavoni TREE 6 Mulden 12x6,9 cm

€25,40 €20,90 -18%
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Pavoni Gourmand TREE GG023 Platin-Silikonform — 6 Ast-Abdrücke

Die Pavoni TREE GG023 ist eine professionelle Silikonform aus lebensmittelecht zertifiziertem Platin-Silikon der Linie Gourmand, mit 6 Hohlräumen in Astform mit dreidimensionalen botanischen Texturen in millimeterpräzision. Jeder Abdruck misst 12 × 6,9 cm (H 1,8 cm) mit einer Kapazität von 32 ml, insgesamt 192 ml pro Zyklus. Beständig von −60 °C bis +230 °C, formt ohne Fettung aus und ist spülmaschinengeeignet: die Referenzwahl für High-End-Patisserien, Sternekölche-Restaurants und Schokoladenlaboratorien.

Technische Spezifikationen

  • Material: 100% lebensmittelechtes Platin-Silikon, Profiqualität
  • Anzahl der Hohlräume: 6 Abdrücke pro Silikonform
  • Abmessungen einzelner Abdruck: 12 × 6,9 cm — Höhe 1,8 cm
  • Kapazität einzelner Abdruck: 32 ml
  • Gesamtkapazität: 192 ml
  • Formenabmessungen: 30 × 17,5 cm
  • Hitzebeständigkeit: von −60 °C bis +230 °C
  • Produktcode: GG023S
  • EAN: 8029248385320

Warum Platin-Silikon statt traditionelles Silikon wählen

Das von Pavoni verwendete Platin-Silikon ist frei von PFOA, BPA und Weichmachern: geruchlos, geschmacklos und vollständig unbedenklich. Im Vergleich zu Standard-Silikonen bietet es eine langfristigere natürliche Antihaftung, höhere Reißfestigkeit und Dimensionsstabilität auch nach hunderten von Nutzungszyklen. Das tadelloses Ausformen bewahrt jedes botanische Detail, von der Rindenstruktur bis zu den feinsten Verzweigungen.

  • Natürliche Antihaftung — keine Fettung erforderlich
  • Kompatibel mit Schnellkühler, Gefrierschrank, Backofen und Mikrowelle
  • Spülmaschinengeeignet, einfache Wartung
  • Professionelle Haltbarkeit: widerstandsfähig gegen Risse und wiederholte Verformungen

Anwendungen in Patisserie, Schokoladenherstellung und salziger Küche

Die TREE GG023 eignet sich für ein breites Spektrum professioneller Zubereitungen, von moderner Patisserie bis zur Avantgarde-Küche:

  • Patisserie: Mousse, Bavaresen, cremige Massen, Ganachen, Speiseeis und Semifreddi
  • Schokoladenherstellung: Pralinen, Verzierungselemente, figürliche Tafeln
  • Salzige Küche: Terrinen, Aspik, Gelees, Gourmet-Fingerfood
  • Bäckerei und Verzierung: Elemente aus Zucker-Paste, plastische Schokolade

Geeignet für Sternekölche-Restaurants und Fine Dining, High-End-Patisserien, Luxushotels, Premium-Catering für Veranstaltungen, handwerkliche Schokoladenlaboratorien und professionelle Kochschulen.

Die Linie Gourmand — entstanden in Zusammenarbeit mit großen Köchen

Gourmand ist die Premium-Kollektion von Pavoni-Silikonformen, entwickelt mit international renommierten Michelin-Sterneköchen und Patissiers: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani und Franco Aliberti. Jede Form entsteht aus direkter Küchenerfahrung und verbindet organisches Design, operative Funktionalität und zeitgenössische Ästhetik, um jede Zubereitung in ein kulinarisches Kunstwerk zu verwandeln.

Made in Italy — Pavoni stellt seit 1946 Profiausrüstung für Patisserie, Speiseeis und Schokoladenherstellung her.

Gebrauchs- und Lagerungsanleitung

  • Vor der ersten Benutzung mit warmem Wasser und milder Seife waschen
  • Keine Schneidmesser oder Schneidutensilien in den Hohlräumen verwenden
  • Die Silikonform beim Füllen und Transport immer auf einem starren Blech abstellen
  • Vor dem Ausformen warten, bis es vollständig abgekühlt oder gefroren ist
  • Horizontal lagern, weg von direkter Wärmequelle

Häufig gestellte Fragen

Welche Kapazität hat jeder einzelne Hohlraum der Pavoni TREE GG023?
Jeder Hohlraum der Pavoni TREE GG023 hat eine Kapazität von 32 ml und misst 12 × 6,9 cm mit einer Höhe von 1,8 cm. Die 6 Abdrücke bieten eine Gesamtkapazität von 192 ml pro Produktionszyklus.
Ist die Pavoni TREE GG023 mit Gefrierschrank und Schnellkühler kompatibel?
Ja. Das Platin-Silikon der TREE GG023 widersteht von −60 °C bis +230 °C und ist daher vollständig mit Gefrierschrank, Schnellkühler, traditionellem Backofen und Mikrowelle kompatibel.
Muss die Pavoni TREE GG023 Silikonform vor Gebrauch gefettet werden?
Nein. Die natürliche Antihaftung des lebensmittelechten Platin-Silikons macht vorherige Fettung überflüssig und garantiert ein tadelloses Ausformen, das jedes Detail der dreidimensionalen botanischen Texturen bewahrt.
Ist die Pavoni TREE GG023 spülmaschinengeeignet?
Ja, die TREE GG023 ist spülmaschinengeeignet. Für die erste Benutzung wird jedoch eine Handwäsche mit warmem Wasser und milder Seife empfohlen. Horizontal lagern, weg von direkter Wärmequelle.
Für welche professionellen Kontexte ist die Pavoni TREE GG023 geeignet?
Die Pavoni TREE GG023 ist für High-End-Patisserien, Sternekölche-Restaurants und Fine Dining, Schokoladenlaboratorien, Luxushotels, Premium-Catering für Veranstaltungen und professionelle Kochschulen konzipiert. Sie gehört zur Linie Gourmand, entwickelt mit Michelin-Sterneköchen wie Paolo Griffa, Gianluca Fusto und Davide Oldani.