Silikonform für Einzelportionen Silikomart Atome 120, 6 Mulden
Backform Atome 120 aus Platin-Silikon — Design François Daubinet
Die Backform Atome 120 von Silikomart Professional ist das Präzisionswerkzeug für zeitgenössische Spitzenpatisserie. In Zusammenarbeit mit dem renommierten Pastry-Chef François Daubinet entwickelt, produziert sie geometrische abstrakte Einzelportionen mit spektakulärem Design mit 6 Mulden zu je 120 ml aus Platin-Silikon LSR in Lebensmittelqualität zertifiziert.
Vorteile
- Formt abstrakte geometrische Monoportionen mit markantem Design und 6 Kavitäten à 120 ml
- Die Geometrie der Form gewährleistet ein makelloses Entformen und gleichmäßiges Backen
- Über 3.000 Gebrauchszyklen belastbar, die Form ist unzerbrechlich
- Kompatibel mit herkömmlichem Backofen, Mikrowelle, Tiefkühler und Schockkühler
- Vollständig spülmaschinengeeignet für höchste professionelle Hygiene
Vorteile für Gastronomie und professionelle Patisserie
Ideal für Luxushotels, Sternrestaurants und Spitzenpatisserie-Labore ist die Atome 120 perfekt für elaborierte Mousse, Semifreddo, Tiefkühlkreationen und Backwaren. Die 6 Hohlräume ermöglichen perfekt kalibrierte Portionen für eine fehlerlose mise en place in der Profiküche. Die Geometrie der Form garantiert perfekte Entformung und gleichmäßiges Backen, reduziert Produktionszeiten und eliminiert Ausschuss.
Wesentliche technische Merkmale
| Material | Platin-Silikon LSR, 100 % lebensmittelecht |
| Anzahl Hohlräume | 6 |
| Kapazität einzeln | 120 ml |
| Gesamtkapazität | 720 ml |
| Hohlraum-Abmessungen | Ø 6,3 cm × H 5,5 cm |
| Temperaturbereich | Von −60 °C bis +230 °C |
| Gewicht | 300 g |
| Produktcode | 36.422.87.0065 |
| 8051085382538 |
Zertifizierte Qualität und Haltbarkeit
Das Platin-Silikon garantiert gleichmäßiges Backen und Entformung ohne Fettung. Widerstandsfähig über 3.000 Zyklen ist die Form unzerbrechlich, platzsparend und vollständig konform mit EU- und FDA-Verordnungen für Lebensmittelkontakt. Jeder Hohlraum entformt die Kreation sauber, ohne Verformungen oder Rückstände – ein entscheidendes Element bei der Präsentation von Luxus-Einzelportionen.
Kompatibilität und einfache Handhabung
Die Atome 120 ist kompatibel mit Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Schockfroster. Spülmaschinengeeignet für maximale professionelle Hygiene. Die Silikonstruktur widersteht extremen Temperaturen und ermöglicht schnelle Übergänge von Einfrieren zu Backen ohne Materialbeschädigung – essentiell für schnelle Abläufe in der professionellen Küche HoReCa.
Kreative und modulare Kompositionen
Kombinierbar mit der Form Truffle 40, schafft die Atome 120 perfekte Inserts und Doppeltextur-Kompositionen, die das kreative Potenzial des Dessert-Menüs erweitern. Verwende die Stencils Amore Silikomart für komplementäre geometrische Dekorationen, oder kombiniere mit dem Stencil Seerosenmuster für Themavariationen. Die LIT Antihafte Tappetini schützen das Backblech während wiederholter Backzyklen.
Zertifizierungen und Lebensmittelsicherheit
BPA-frei. Konform mit EU-Verordnungen für Lebensmittelkontaktmaterialien (inkl. MOCA) und FDA. Unzerbrechlich und für den professionellen Lebensmitteleinsatz in allen Gastronomiebereichen zulässig.
Silikomart Professional: Präzisionswerkzeuge für Spitzenpatisserie.